冰鲜鲅鱼超好吃

我在家经常做的是冰鲸鲅鱼，鲜香味美，家人也格外喜欢吃。

我家人喜欢吃肉沫粉条，后来偶然有一次焖鲅鱼的汤汁太多了，想起了妈妈喜欢吃粉条，就放了一把粉条来吸汤。

没想到粉条吸收了鲅鱼的汤汁后变的更筋道了入味了。比单纯的肉沫粉条还好吃。

冰鲜鲅鱼，黄豆酱，啤酒，料酒，红薯粉条，葱，姜，蒜子，香菜，味极鲜，味精，白糖，陈醋，胡椒粉，八角，五花肉。

鲅鱼片过油是不是比绰水去腥更好，确实过油去腥更多一些，但是过油更适合红烧，并不适合炖。炖和烧还是有些区别的。

炖是汤多一些，一般绰水不过油，经过长时间加热，原材料和调味充分融合，使鲅鱼鲜味炖出到汤里。

烧是汤少一些，一般过油，过油后的原材料不易释放鲜味，但是更能吸收汤汁。