西藏有天葬的习俗，有着长达千年的久远历史。所谓天葬，就是在人死之后，把尸体运送至天葬台，由德高望重的天葬师用刀进行肢解，并将切取下来的肢体分块喂给秃鹫。之所以采取这样的方式，是因为在藏传佛教的核心里，灵魂是不灭和轮回往复的，死亡只是灵魂与“臭皮囊”的短暂分开，是空间的不同转化。
在观看天葬师一刀刀地切开尸体时，身体有了莫名的抽搐、疼痛，扑鼻的尸臭让人心悸。那一刻，体验到了两个真实。一是自身仍有严重的自恋倾向；二是对死亡有了更真切地洞察。
凡人皆有一死，这是所有人必须面对的课题，但遗憾的是，并不是每个人都能对死亡有心理准备。我不确定是否有轮回，但随着年纪的增长，隐约地感受到了各种“灵魂”的力量，从人的眼睛中喷涌而出。
夜深人静时，对着镜子凝视自个的眼睛，在光影的反射下，很容易就可以从镜子里眼睛，看到很多“层”的那个自己。似乎在很多、很多层的背后，就有一个久远、久远的灵魂存在。在看完《Jiro Dreams Of Sushi》（中国翻译为：寿司之神），我更加相信了这一点。
纪录片讲述了，85岁的小野二郎如何将寿司做到究极的过程，他同时也是存世的最高龄的米其林3星大厨。纪录片讲述了他如何由一个普通人，直至成神的路径。
一、职人精神要的不只是能力，更是修为和素养
成为小野二郎的学徒，必须从入店打杂开始。学徒要学会的第一件事，就是从拧毛巾开始。
步骤：毛巾洗净、蒸煮、高温消毒。然后将消过毒的毛巾从开水中取出来，立刻用干净的水流冲洗，同时迅速拧干。这样的好处是，毛巾能够被拧得很干，同时保留足够热度，客人拿来擦手，才会觉得温暖而清爽，从而保持用餐前的好心情。
越是无关紧要的细节，体现出来的是寿司职人一丝不苟的态度。如何又快又好，并不烫伤自己，这都绝非易事。然而，这仅仅是开始，你只有学会拧毛巾了，才会被允许碰鱼或用刀。而学习用刀和料理鱼后，要过十年才会允许你煎蛋。十年时间，训练的全是基础中的基础。
其实，在这一过程中，隐含着两种能力训练。其一，抗枯燥并有将事做到极致的耐心；其二，让心“归序”。印度的圣人克里希那穆提曾在《点亮自性之光》一书里提及，我们人类天生有排序的根源与需求，也只有如此，我们的心才能回到清净的状态，做起一切事物来才能有条不紊。
二、一切要都按步骤来，并每天抱着一决胜负的心情去工作
握寿司的手法，如果一步步分解动作，竟有二十六项之多。在这些动作结束后，寿司的“生命”也因此而诞生了。
作为饮食行业，食材是重中之重。二郎也深知这点，而他这辈子可以说，将所有的生命都凝结在寿司上了。除了参加葬礼，其他时间无一例外地泡在工作里。每天早上5点出门，晚上10点回家，甚至每天都会在同一个位置上电车。几十年如一日，犹如一部机器。极高的自律，保证了一切的有序。把周遭的世界都限制自个的能力圈里，重复、然后做到极致。
道理真的很简单，但是，做到已然成半神。无论是对手，还是盟友，都会给予极大的尊重。这个理，放之四海皆准。
三、每一件事，都有理想的时刻
世上的事，知所先后，则近道矣，《大学》里用八个字讲述了近道的捷径。
寿司如此、演奏音乐亦如此。
只有用心，一贯寿司，二郎才知道如何能达到那个至味。切开鱼片的刀路、章鱼按摩50分钟、米饭散热至体温等等，寿司之中蕴含艺术以及生活应该秉持的态度。正如早乙女哲哉说的那样，与其说是吃寿司，倒不如说吃的是那份心思。
朝闻道，夕死可矣。
人生体验无价，在任何一个行业，有二郎的精神，在自己的领域，就拥有了绝对的话语权，即便是一场寿司宴，贵如美国总统奥巴马，无预约，恕不接待。
今年的二郎已经93岁高龄，身上患有冠心病，已经加入了心脏起搏器。人生的最后愿望是，在工作到最后一刻倒下离开。人生最后一道寿司，希望是醋渍小鳍鱼。有人问他：“如果还有来生，你想从事什么样的职业？”
“我还是想做寿司人”。
人生，找到可以一生悬命的事物，二郎是幸运的。极度的克制，持续地努力，拥抱极致，二郎在前方引领，这股力量将引领众人亦可成神。
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