2006年春，这个店已经持续经营了快三年，生意红火收入稳定，哥哥结了婚买了房，还添了个大胖小子买了台拉货车，爱折腾的小伙子又闲不住了。
人在饥饿恐惧的时候会暂忘初心，只知道趋吉避凶，往更赚钱的方向走，但是在温饱问题解决的之后，初心就被捡起来了。
蜜雪冰城家常菜馆是刨冰冷饮起家，但是在06年的时候，几乎已经没有什么冷饮产品，全是各种火锅炒菜啤酒聚会，生意欣欣向荣热火朝天，四五月的天气也逐渐回暖，但哥哥总觉得少了点什么。
少了什么，就是少了当年卖冰品的畅快！当时郑州的大街小巷，夏天已经没有什么冷饮，蜜雪冰城也转型做家常菜了，人们解暑的冰品，除了冰柜里面的雪糕汽水，好像就没什么了。
哥哥就决定在他餐厅做一个水吧，按照我的理解，水吧就是在吧台上多加一个菜单而已。而他的想法是要大搞，他想搞一个独立于餐厅之外的水吧出来，他希望这个水吧可以让顾客单独在这儿点各种饮品，享受和中餐厅不一样的浪漫，又可以带走，或者带到餐厅里边边吃饭边喝。名字都想好了，叫蜜雪冰城超级冰堡。
说干就干，五月底，一个硕大无比的超级冰堡出来了。这个超级冰堡位于店的东北角，一半在店里边，一半在店外边，远远地在厂区门口都可以看到，像一个独立的甜品站。里边主卖的产品有传统的刨冰，雪花冰，三合一咖啡，和其他的瓶装饮品。生意很不错，除了产品新颖之外，也在于家常菜馆内会做一些营销活动，比如每十元，送一张一元代金券。
但哥哥是不满足的，他总觉得应该再出一些制作简单，好喝便宜能热卖，还让顾客记住的产品出来。刚好那个时候好利来的冰粥开始流行，味道很好但是价格贵，而大街小巷有模仿他们的的冰粥价格便宜，但是口味奇差。我们去喝了几次，哥哥感觉这个产品好，但是当时十几块一碗的价格，年轻人根本买不起。
有暴利和不对等，就有革命的可能！
回去就开始研究，折腾了几天几夜之后，我们自己的冰粥出来了，七种口味随便选，全部都只卖三元！里边还现切了大量的鲜水果，汤底是用天然海藻胶熬制出来的，还加进了沙棘果做酸度调节，有了海藻冻嫩滑冰爽，水果和沙棘酸甜过瘾，再加上自己煮的红豆和芸豆软糯香甜，我敢说绝对超越了好利来的原作。
卖三元利润非常低，但是为什么哥哥敢定这个价，就是因为他设定的目标是每天500碗以上!我们推出第一天，在门口大肆宣传试吃试饮，铺上了红地毯，怼上了大海报，加上代金券的引流，晚上一盘帐，卖了700碗！
初次尝到甜头！接下来的一段，生意都特别棒，可是没有好多久暑假来了，七八两个月客流量急剧减少，哥哥又初次尝到了寂寞。
但他不是一个适应寂寞的人，每年的暑假，他都会带着店里开始着手翻腾一些区域装修和维护。那一年工程量更大，因为他把旁边一个少儿午托部接下来了，改造成了能容纳150人就餐的三个班级大包厢，这样蜜雪冰城家常菜馆那年的经营面积也达到了将近1500平方。
店里装修折腾，他也会抽时间出去考察商业。不过那时候视野所限，都是在郑州转转，有一天他无意间就去了他家附近的一个商场，叫汇宝大厦，位于东风路文化路附近。
他发现里面有一家冰淇淋店味道特别好，冰淇淋还很好看，像自由女神的火炬，名字叫彩虹帽冰淇淋，卖二十元一支。
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