v磷
磷体内不易缺乏。
v含量占体重约1%，85%存在于骨骼和牙齿中，15%分布于软组织和体液中。主要存在形式是羟磷灰石。
v磷缺乏只有在特殊情况下才会出现：如早产儿仅以母乳喂养（母乳含磷量低）而发生磷缺乏。
vAI 700mg/d，UL3500mg/d。
v磷的吸收部位在小肠，酸性无机磷酸盐易被吸收，乳类食品中含量多，普通膳食磷吸收率为70%
v 磷的生理功能
1.构成骨骼和牙齿的成分
2.参与能量代谢的储存和释放
3.参与酶的组成
4.生物膜磷脂的成分
5.酸碱平衡的维持
v 促进磷吸收的因素
1.肠道酸度增加，有利于磷的吸收
2.维生素D能增加肠粘膜对磷的转运促进磷吸收
3.合理的钙磷比：钙磷比例维持在1-1.5:1之间比较好抑制磷吸收因素：膳食中植酸、钙、镁、铅、铁等
v排泄部位：肾
v食物来源广泛：瘦肉、蛋、鱼、干酪、蛤蜊、动物的肝和肾中磷的含量都很高，海带、芝麻酱、花生、干豆类、坚果等中含量也很高。
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