说到清远,人们不能耳熟能详;说到清远鸡,那是家喻户晓;可说到“清远乌鬃鹅”,恐怕就鲜为人知了。
其实,清远的乌鬃鹅和清远鸡同属清远地标家禽,名优特产,广东著名鹅种。
乌鬃鹅体紧、头小、颈细、腿矮,全身羽毛呈乌鬃色,头至颈部有一条黑色羽毛带;翼、羽、背和尾羽为黑色;腹、胸羽为灰黑色。
其皮下脂肪少,胆固醇低,含丰富粗蛋白和不饱和脂肪酸。肉质上乘,鲜嫩味美,视为家禽极品。
用母鹅烹制的“鹅乸煲”已是远近闻名的清远美食。粤菜中的传统名菜“烧鹅”就是以优质的“乌鬃鹅”制成,以后在广州吃“烧鹅”自然会联想到清远乌鬃鹅。
写到这我口腔的味蕾已被激活了。
据闻,坊间对乌鬃鸦还有一个美丽的传说,在此不妨八封一下。
传说中在远古的时候,王母娘娘在天宫里有一群仙雁。
一天,仙雁趁王母娘娘午睡,偷着下凡,飞到了风景秀丽、水草肥美的北江河畔。
北江河畔的美丽山水深深吸引了仙雁,她们在江畔中开心玩耍,纵情嬉戏,流连忘返……王母娘娘醒来后发现仙雁下凡,龙颜大怒,召来雷公、电母下凡捉拿。雷公电母领旨后,施雷闪电震吓仙雁。
就在众仙雁飞回天宫的时候,雁群中最美丽动人的仙雁妹妹被闪电劈伤了翅膀滞留在了凡间。而此时受伤的仙雁妹妹正被附近饥饿的巨蟒盯上,是一只黑天鹅哥哥救了她,并精心为她疗伤。
黑天鹅的勇敢与诚实和爱心深深打动了仙雁妹妹,随之决定留在凡间与黑天鹅结为了连理。(本处省去1743个字)
不日,仙雁妹妹生下了一群小鹅。小鹅既继承了黑天鹅雄壮、勇敢的基因;又有了仙雁妹妹的细胞。
这群小鹅就是原种的清远“乌鬃鹅”,民间对清远乌鬃鹅还有“天庭仙雁”的昵称,动人美丽的故事就这样流传下来了。
有感这个美丽传说,客居凤城的我也为看官做下分享和传播,植入一回广告吧。
清远,有美食,也有好玩的地方。
如:堪称广东“喜马拉雅”的广东第一峰的石坑崆景区;有溶洞奇观的“连州地下河”;
有连南的千年瑶寨“南岗瑶寨”;
有“风光誉南国,古迹遍峡山”的飞来峡风景名胜……
朕就不一一赘述,看官自有方略了。
哈哈……
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