什么是 KVC 和 KVO？它们有什么作用？

KVC 是 Key-Value Coding 的缩写，即键值编码。它是一种通过字符串间接访问对象的属性和方法的机制。使用 KVC，可以通过字符串来访问对象的属性和方法，而不需要知道对象的实际类型和结构。KVC 是 Cocoa 框架中的一个重要特性，被广泛用于数据绑定、键值观察等方面。

KVO 是 Key-Value Observing 的缩写，即键值观察。它是一种通过观察对象的属性值变化来实现通知机制的机制。使用 KVO，可以在对象的属性值发生改变时，自动地向观察者发送通知。KVO 是 Cocoa 框架中的一个重要特性，被广泛用于 MVC 模式、数据绑定等方面。

KVC 和 KVO 的作用：

1. KVC 可以简化代码，提高代码的可读性和可维护性。使用 KVC，可以通过字符串来访问对象的属性和方法，而不需要知道对象的实际类型和结构。

2. KVO 可以实现观察者模式，提供一种方便的通知机制。使用 KVO，可以在对象的属性值发生改变时，自动地向观察者发送通知。

举例：

1. 使用 KVC 访问对象属性：

// 创建一个 Person 对象
Person *person = [[Person alloc] init];
// 使用 KVC 设置对象属性
[person setValue:@"张三" forKey:@"name"];
// 使用 KVC 获取对象属性
NSString *name = [person valueForKey:@"name"];

2. 使用 KVO 监听对象属性：

// 创建一个 Person 对象
Person *person = [[Person alloc] init];
// 添加观察者
[person addObserver:self forKeyPath:@"name" options:NSKeyValueObservingOptionNew context:nil];
// 修改对象属性
person.name = @"李四";
// 观察者回调方法
- (void)observeValueForKeyPath:(NSString *)keyPath ofObject:(id)object change:(NSDictionary<NSKeyValueChangeKey,id> *)change context:(void *)context {
    if ([keyPath isEqualToString:@"name"]) {
        NSString *newName = [change objectForKey:NSKeyValueChangeNewKey];
        NSLog(@"name changed to %@", newName);
    }
}

在例子中，我们使用 KVC 设置了 Person 对象的 name 属性，并使用 KVO 监听了 Person 对象的 name 属性变化。当 name 属性发生变化时，会自动地向观察者发送通知，并调用观察者回调方法。