红烧肉

1.将五花肉放入冷水锅中煮，煮到水开，放的水尽量多了点；

2.另外用一个锅子，放适量的水，加生抽、少量的老抽、冰糖、黄酒、醋、姜和大蒜（外面的蒜衣不用去掉），等烧开后，将已经煮开的五花肉放入；

3.再用大火烧开后，用小火慢炖两个小时；

4.开旺火收干汤汁就完成了。