肉夹馍

主料：中粉500克 五花肉

配料：酵母5克 泡打粉5克 水250克

调料：生抽 老抽 耗油 料酒 柱侯酱 盐 味精 鸡精 姜 大料

操作要领：1. 把五花肉切小块过水放入锅中炒香在加入姜和全部调料〈除盐 味精 鸡精 最后加〉在加水煮至松软即可 2. 面粉加配料和成面团压至光滑卷条下剂大约50克一个压扁醒发20～30分钟烙热熟即可 3. 将馍切开一个口夹去炒熟的肉和生菜青椒即可