融厨 美食

   

    “才饮长江水，又食武昌鱼。”循着伟人余音，摸入湖北菜传承者武汉融厨。

     

招牌菜之一：排骨藕汤。藕为玉色，咬一嘴软糯香粉，拉出长长的丝。汤如藕色，咂一口醇厚悠悠，从口腔到肠胃温热舒爽，始知千湖之省的莲藕确实名不虚传。莲藕的清淡配上排骨的香醇，带给味蕾极致享受。更让人提神的是店家送的开胃小菜——泡椒藕带，麻辣，清甜，最后还有粉粉的味感。

 

      招牌菜之二：红烧武昌鱼。清蒸吃过很多，红烧还未品尝。红汤绿葱中，线条丰满的武昌鱼像浓妆的新娘，娇羞，安静。一箸下去，白肉如雪，云开日出，嘴里满满的秋天味道。

   

  招牌菜之三：妃子笑。虾仁做的果肉，红豆做的果核，最绝的是果皮像极了真荔枝，挂在青枝绿叶间，底下烟气袅袅，一派仙风道骨，超尘绝俗，不由使人想到那句唐诗：一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。本来市井烟火红男绿女，忽然转到朱阁绮户飞星传恨，心里飘过一缕淡淡惆怅。

       

还有青椒皮蛋擂茄子，就是把这几样食材放臼子里捣碎了吃，这搭配，这做法，第一次见，第一次尝，只是味道不合我的习惯。

        俗话说无酒不成席，酒是“开坛千君醉，上桌十里香”的米酒，湖北是米酒之乡，吃湖北菜焉有不喝湖北酒之理。进嘴绵软丝滑，甜甜的味道挂齿留香。以为没有度数，一壶酒下肚满面酡红，耳热微酣，这感觉怎一个爽字了得。

        夜里九点半出得店门，外面排号等待的吃货们仍三三两两，路上行人络绎不绝，疫情之后的江城武汉一派祥和之气，愿勤劳勇敢的同胞幸福安康，愿伟大的祖国繁荣富强！