做饭，看锅

有人不管什么锅，什么样的原料，都能做出美味，好让人佩服。这已经可以算是厨师级的水平了吧。

而我自己做饭，能不能完全合心意，好多时候要看天时地利人和否。

比如今天做蒸面条，做完之后，发现比以前做的要干，这是为啥？仔细想想，发现和锅有关。

以前做蒸面条，为了防止面条粘锅，都是用的不粘锅。不过平常做菜还是喜欢用铁锅，铁锅摆在炉子上，今天直接就拎着做蒸面条，忘了换锅了。

铁锅的火力大，做得快，烧的快，水分蒸发的快，面条自然就干了。而不粘锅火力慢，蒸发的慢，水分大，面条就比较湿润。

而如果是高手，不管是什么锅，都能够做的恰到好处。

但不管怎么样，虽然没有达到自己想要的效果，最后豆角蒸面，大家吃的还挺香。