一颗蛋遭遇的不公平待遇

这两天巡店，对看到的一幕情景痛心疾首，作为老板，深深自责的同时要郑重的道个歉：温泉蛋对不起你！作为一道系出名门有着深厚背景的大家闺秀，由于我的不引荐不介绍重视不，从在大尾巴猫鱼面露面的那天起，就在遭遇着错误的定位和粗暴的待遇！你承受的种种非议，不堪追忆！

“啥蛋这么贵？凭什么这么贵？16块，太坑了吧！

“温泉蛋？就溏心蛋呗，没熟有细菌，小孩千万别吃哈！”

“咋吃这温泉蛋。搅和搅和拌菜呗！”

“哦，一盘菜撒点芝麻酱卧个生蛋就16块，有木有搞错啊”

“ 算啦算啦，那蛋没熟拔拉到一边儿去别吃哈，咱就权当吃个蔬菜沙拉吧……”

一颗蛋遭遇的不公平待遇

抹了把眼泪，擦擦鼻涕，抽哒一会，让我细述这颗蛋的前世今生。

如果想说清楚这颗蛋，我想先说说分子料理，因为温泉蛋，就是分子料理家族的成员。

分子料理，简单说，就是用很多看上去和做饭八竿子打不着的现代化仪器，将食物的分子结构重新改变在组合的技术。比如说你看到一个惟妙惟肖的小茄子，咬了一口却是条好吃的咸鱼；你看到一个开了口的生鸡蛋，吃到嘴里发现这压根儿就是个芒果；比如你要腌几个肉丸子，动用的是核磁共振造影技术；要烹饪一块金枪鱼，使用的是四级激光枪。

一颗蛋遭遇的不公平待遇

分子料理的出现是，人类从微观角度真正认识食物的重要标志，把食材用物理、化学、生物学的手段各种蹂躏，然后造出了一个颠覆感官的新物种。

温泉蛋，一个看上去没熟的蛋，正是运用了分子料理的技术，借助特定仪器，在恒温的条件下慢煮X小时，从而达到全面杀菌，全熟蛋黄依然处于膏状的状态，她和溏心蛋最大的区别是溏心蛋是蛋清熟，蛋黄不熟，一筷子戳下去，能淌出来；而温泉蛋，是蛋清蛋黄全熟又能保持果冻感膏状，鲜香异常。

说句大白话，温泉蛋贵在功夫和创意。用刚才讲分子料理的技术来说，腌肉丸子不值钱，可核磁共振造影仪，那得多少吨肉丸子才买的了。

一颗蛋遭遇的不公平待遇

好了，下面演示下温泉蛋的正确打开方式：1.千万别搅合，这叫糟蹋好东西。2.如果两人吃，把温泉蛋让给你老婆吃。3.如果你老婆愿意吃，再要一只。请看图：

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好了，蛋的事说清楚了，来尝尝吧！