岁月食味

味觉和年龄是息息相关的，奇奇妙妙。从降生到这个世界之初，对味觉陌生不知，再到耄耋之年的老人对味觉的感知极度迟缓。兜兜转转，人在世上轮回走一遭，不过是周而复始品味着人间酸甜苦辣，细享着个中味道，食物的滋味，也是人生的滋味。

自认为是一个对吃饭很重视的人，每顿饭之前我都会细细思量，该怎么吃、如何吃。世间几十年，便是由无数顿饭组成的，有妈妈做的油饼还有爸爸精心熬煮的鱼汤，以及上了大学之后食堂和小吃街的各种美味。不过是酸酸辣辣，甜甜咸咸，但我却仍旧深陷其中不可自拔。

跟无数人吃过无数顿饭，有老人有孩子，还有父辈与同龄人。人在时光的流转之中，年龄的增长，在世间经历、沉淀，对于食物的喜好也在改变，无形之中。

年少时酷爱辛辣，在火锅的深情款款里沦陷，尤其是表面浮着红红辣子的汤锅，红彤彤的一锅一碗，在里面放下乌鸡卷和土豆片芋头粉，氤氲的水汽中翻滚着牛肉或香菇，翻腾的汤里也滚着一颗蠢蠢欲动的小心脏，浮浮沉沉，像是那江湖凡尘，年少轻狂，意气风发，一剑走天涯。尽管吃的肠胃烧灼，眼泪如雨，还是一次又一次，奔赴那火红的邀约。到成都去，专门去吃串串香，那边的酱料别致，是一小罐淳朴的香油，肉和菜全部浸入，入口却清爽，大汗淋漓，酣畅又幸福。年少的重口味，不惧油腻不惧刺激，与火锅相知相恋，难舍难分。

可是，有的少年，敌不过青春的痕迹，一颗一颗可爱又可恶的痘痘像在春天萌芽的小草，争先恐后，生怕别人忘记少年还在青春年华，少年羡慕着他人光洁的脸庞额角，不得不忍痛，对辛辣敬而远之，心中难舍难分，爱美之心终究还是胜过口腹之欲。

一年的时间，便让人天翻地覆。从中学到大学，短短一年，我的感受却极其深刻。热血沸腾的青春期，一切都是毛毛躁躁的模样，顾不了东也顾不了西，一身校服就可以闯荡世界的年少模样，有些自大，却满是勇气。那时，我早上一定要求要吃鸡蛋，而且必须是煎出来的蛋，用小平底锅煎出的鸡蛋圆圆乖巧，焦焦的边角，入口皆是满足。而如今在学校，没有家里的煎鸡蛋，只有普普通通的白水煮蛋，吃习惯之后，也觉得别有滋味，配上小米粥的蛋黄入口软糯，格外美味。时常沉浸在这样的幸福里，无可自拔。

时间的风姿绰约，总是无与伦比，我们一步一步踏着轻快的步伐，从稚嫩走向成熟，然后优雅地老去。在变化，像是绿得肆意的树叶，变成秋日里金黄的点缀，无可奈何，又心甘情愿。

时间翩跹，往往是人到中年，口味也会渐渐变得温和平淡，不再偏爱那辛辣的一味，人也在时间里沉淀下来，静下一颗浮躁的心。不再追求太多风盛水起，愈发想要隐身安逸，口味也就随之变化了。不爱，甚至无法忍受那刺激强烈的味道，反倒偏爱温温敦敦的平淡，并不凛冽，但贵在温和儒雅，似谦谦君子，以礼相待。偏爱一碗清汤，经过细火慢炖，将骨子里的气韵都炖进汤里，祛除了气盛的浮躁，留下宝贵的沉淀。

也有人到中年时刻，有了家庭和事业，仿佛吃饭只是例行公事，或是为了应酬在觥筹之间咽下油腻的菜肴，或是随随便便在路边解决一顿，对味道的要求不高，甚至也提不起食欲去面对着年少的最爱。想着爱着的，是撇去浮在表面的浮华，那清淡的滋味，一碗白粥和咸菜或许就是久经饭局的最大的安慰。格外朴实，但平平淡淡才是真啊。

深有体会，但不是自己，而是妈妈的口味的变迁。她自己讲，十七八岁上学的时候，什么都想尝一尝，但是奈何当时物资匮乏，唯一让她尝鲜的就是当时刚流行起来的方便面。如今有各种各样的美食，反倒是提不起兴趣，全然没了当初的渴望。

人到暮年时分，味觉就更是不敏锐，人也有些缓慢愚钝。对味道不再那样敏锐，总是要放许许多多的盐巴，总是感觉没有味道，家里的老人都是如此，爱吃咸菜，做菜也放许多盐。有时担心他们吃多了盐会生病难受，却深知滋味寡淡的难捱，有时也会随他们去了。

人的一生，是一段岁月的磨砺，敲敲打打，反反复复，不长不短的一辈子也就是这样，唯一贯穿生命的，是萦萦绕绕的缥缈的食物香气，不论何时，嗅到那美好的滋味，就像是心中的尘埃落了地，生了根。

岁月食味，果真如此，人之一生，与食相连，一生相随，是食味，也是心味。