生鲜传奇是一家诞生于合肥的生鲜连锁品牌,成立5年时间开出超百家直营门店,增速超出行业水平25%-30%,单店最高营业额约为同行10倍。
看似传统的社区零售生意如何在行业竞争中脱颖而出?其秘诀我总结体现在如下几个方面:
1、定位
生鲜传奇自身定位为“小区门口的菜市场”,其核心服务人群为城市中产阶级家庭,根据“离消费者更近”的商业模式进行门店选址及产品布局,定位精准具有极强的针对性。
2、专业
主导商品选品、展示、定价等环节,建立自有品牌打造制造型零售,提供具有差异性的商品给到消费者。在门店设计、商品传播与服务方面打造具有“新鲜感、季节感、品质感、洁净感、丰富感”的五感门店,无不体现了其在零售领域的专业度。
3、效率
标准化,五定原则:定位、定数、定品、定架、定价“”;简单化,让管理简单到愚蠢的地步;智能化,实现数字化、信息化管控;自动化,让卖菜变得高级。通过如上措施提升效率夯实了护城河。
4、价值观
改变消费者的生活方式,为消费者提供健康安全的食品以及便捷方便的食材是其商业主张,也是其价值观所在。围绕着这个价值观生鲜传奇十分注重食品安全及门店卫生,同时注重内部组织管理提升员工的服务水平。
零售行业的生意模式与制造型企业在很多方面存在区别,但上述几点还是值得我们学习的。给自己的企业找准定位并建立“客户第一”的价值观,提升生产效率降低成本为客户提供更具竞争力的产品,相信传统的制造业生意模式也会出现指数进化的机会。
网友评论