扯笋记

  春雨不仅染红了桃花，浸绿了嫩草，更惹得竹笋忍不住探出头，来看看这个清新美妙的世界。

  离家不远处有一座小山，山上杂木丛生，郁郁葱葱。若是钻进去，则会发现一片广袤的小竹林。当然，这里的竹子都是那种比人高不了多少，只有手指一般粗的小竹子。俯下身子，仔细看看那潮湿松软的土地，你就会找到惊喜。

  一个小小的，长着细细黄色绒毛的小竹笋，正费力地顶开上面的叶子，透过叶缝，怯生生地打量着这个世界。不错，这其实还是个刚出生笋宝宝。但当你再将目光转移之时，就会看到几个细长的竹笋，大约有十厘米，他们可就傲气多了，迎风挺立，气势如虹。对这个世界已经有了几分自己的见解，便不再害怕与彷徨，只顾拼命地向上长，向上窜。这些都是可以扯的笋，能做美餐。

  拿出备好的麻袋，眼睛盯着竹笋，用手抓住竹笋的底部，再尽力一扯，那笋便“咔嚓”一声折断了，露出白嫩的笋根，再把笋扔进麻袋，一切都行云流水，熟稔迅捷。一片竹林，不必把笋都扯完，需要留下一些，让其自由地生长。

  刚扯的笋，还散发着一种新鲜清爽的气息。此时做菜，口味甚佳。只需把笋剥开洗净，用刀拍扁，切成段状，放入锅内爆炒，再加入门口摘的茴香叶，空气中就会散发着一种令人着迷的香味。茴香炒笋，简单却又有别样的滋味。

  吃不完的小竹笋，一般用来晒干。

  春天的阳光暖洋洋的，切成两半的竹笋也在竹垫上懒懒地躺着，静静地体会这个变瘦变细的过程。阳光像个魔术师，可以让暂时成为永恒，让春天的美味延续到冬日。

  大雪纷飞的日子，泡发笋干，炒一盘小菜，温一壶米酒，和朋友边烤火边聊天，便有了“晚来天欲雪，能饮一杯无”的况味。

  实在是羡慕苏轼，不可居无竹，不可食无肉。即使是“住近湓江地低湿，黄芦苦竹绕宅生”，也还有着豁达的心境。

  扯笋的日子已经离我很远了，现在只是想回家去看看。