边家干煸肉丝

我们那地方有个叫老边的退伍军人，当年在公路旁边开了一家小饭店，招待南来北往的散客，赚点养家的零碎银子。

开始的时候生意一般，除了偶尔来几个大货司机，吃碗面条来盘辣椒炒肉丝，本地人来得不多。为啥呢？小店太偏，又没啥名气，本地人好面子，三两朋友喝瓶啤酒也喜欢寻个亮堂地儿。

后来，人们发现，每到晌午头上，边家饭店门口的大车云集，江苏的河北的烟台的青岛的，来自全国各地。当地人很好奇，老边到底使了什么奇门妙法，引无数司机竞相来此一游？

当地人习惯跟风，三两成群来老边店里坐坐，炒盘子花生米，切两个咸鸡蛋，开瓶子麦芽啤酒，装模作样，眼角瞅瞅大车司机们都点些啥？

他们发现，外地司机最得意老边做的辣椒炒肉丝，老边取了个名字，叫干煸辣肉丝。南来的北往的司机来此必点的一道菜。

当地人跟人家学事儿也快，一盘儿干煸辣肉丝，八块钱，说便宜也不便宜，来盘尝尝，鲜香辣脆，满口生津，一杯冰啤一饮而尽，冰火两重天，那叫一个爽。

一传十，十传百，老边的干煸肉丝声名远扬，县城上班的人也抽午休的空档儿，呼朋引伴，争相前来，大快朵颐，边家饭店一下爆火。

后来，县里来了个饱读诗书的明白人，给老边提了个建议，你怎么不把干煸辣肉丝装瓶销售，来往顾客吃得好，也可带些回去送送亲朋好友，这样不仅可以增加知名度，还能拓宽产品销路增加收入。

老边一拍脑袋，这招灵啊！马上行动起来，在店里扩大干煸辣肉丝产能，堂吃和外卖双管齐下。干煸辣肉丝作为主打菜，迅速升级为老边饭店的主营收入。

县里来的高人又给老边作了深层策划，注册商标，开厂扩大产能，凭口碑拓展营销渠道。老边言听计从，在当地政府的扶持之下，边家干煸肉丝由小作坊上升到产业化规模经营，产品销往长城内外，大江南北。在当地曾一度盖过某干妈辣酱的风头，成为当地追捧的居家馈赠美食。