祯·精彩20180427

祯·精彩20180427

餐饮行业经过多年的洗礼，如今已经基本上形成了自己特有的模式。不论任何行业，不改变不创新最后终将淘汰！

为什么曾经火爆一时的餐饮店最后会倒闭呢？餐饮店的老板们不妨从自身找原因。

1.疲于模仿

什么火就模仿做什么，没有自己的特色和记忆点，企业管理很混乱，客户不喜欢，自身竞争力也没有。

2.关系户

做餐饮这块，最忌讳的就是亲戚参与了财务、仓库、前厅等等，尤其是仗着后台硬乱指手画脚，不仅导致人才流失，还会让整个餐厅搞的乌烟瘴气。

3、制度不严谨

如果一个企业一旦有家族的人参与，制度基本上就废了。制度不能严格执行，就形同虚设，管理中纰漏不断，生意怎么会好？

以上这些是很多餐饮企业会常犯的错误，也导致好好的一家餐饮店，最后走向了没落。那么怎样才能起死回生，脱颖而出呢？

1、 改变流程，提高收益

随着智能化的普及，餐饮行业已经实现了无人点餐下单，既节省了时间，也节约了人力。提升了效率的同时，也让整个餐厅更井然有序，翻台率高了，盈利自然更高！

2、节约成本，杜绝浪费

相比于传统餐饮，创新型的餐厅需要的食材不像以前量大取胜，小而精美的小份量更符合大众养生挑剔的审美，成本减少了，利益更多了！

3、口碑营销，回头客多

味道不错，颜值加分，餐厅环境舒适的餐厅更容易留住顾客。注重消费者体验，才能留住更多的顾客，同样的食材，调味、烹饪、外观改变一下，会让人焕然一新，好感大增！

4、定时互动，玩转优惠

互联网时代，越来越多的消费者更在意品牌的影响力，你家的东西做的好，但是也要给消费者一些甜头，比如优惠券、赠送券、会员卡折扣等等，都会增加客户粘性，顾客记住了你，下次来的几率就更大！