疫情当前,总怕儿子不让回家过年,今天总算安全到家,一颗揪着的心才算放下。
于是开始钻进厨房捯饬,先蒸包子。新买的绞肉机挺好用,分三次打好,做了三种馅。大葱肉,韭菜肉,白菜粉条肉。
一边蒸,心理一边打鼓,这么好的馅不会让我霍霍了吧?拿捏不好味,就先各包两个小饺子样的煮熟尝尝,味道有点淡,又忙活把各种调料加一遍。
喊来女儿一起包包子,我给她做示范,她学着我的样子开始包,第一个包的像猪八戒的大嘴,在我的鼓励下,第二个和第三个有很多进步。
此刻,我的脑海里是儿时妈妈教我包饺子的情景,还一边包一边说,我包的饺子像死鸡,都躺那没精神。
是啊,原来不会包饺子的我,现如今也在厨房独挡一面了。
儿子女儿小的时候,我学会了蒸鸡蛋,烹鸡蛋,这样做的鸡蛋营养又好消化,适合孩子吃。
后来又学会了孩子们爱吃的油葱饼、炸丸子、蒸面条……
遇到小女儿,是个无肉不欢的孩子,于是我又开始由面食类向高难度的厨艺挑战。
炸鸡柳,炸肉丸子,炸鱼……油炸不健康,我又开始学炖排骨、炖羊肉、炖鸡……炖的吃腻了,又开始蒸鲈鱼、蒸扣碗、蒸酥肉……
以前我总是和老公调侃,你千万别带朋友带咱家里吃饭,咱俩都不会做饭,你就直接带饭店就行啊!
是啊,原来不会做饭的我,自从有了孩子,也开始专心研究美食啦。也许不是饭店大厨的手艺,但我想孩子们长大了无论走到哪里,都会记得妈妈的味道。
就像现在,我一边包包子,一边回想着儿时妈妈包的包子的味道。好像记得有一年,也许是正值青春期,也许包子小,也许那包子味道真香,反正我记得自己一下子吃了七个包子,好像还是一边吃着包子一边和伙伴们在大街上耍……那无忧无虑的童年时光,和那味蕾上包子的鲜香,那么清晰又那么遥远……
我蒸的包子要起锅了,我怀着十二分的期待想看到白白胖胖的包子,可是打开锅盖,一个个包子铁青着脸,我知道,这次又失败了!尝一尝味道,还是找不回曾经的味觉记忆,心里多少有点失落。
问女儿:“好吃吗?”
“好吃!就是稍微有点咸” 。女儿边吃边说。
儿子进家门了,抓起包子就吃,连吃了三个,一直说好吃。还说学校的食堂每一家好吃的。
北方长大的儿子,在远在千里之外的南方求学 ,天天吃食堂的饭,怎会不觉得妈妈蒸的包子好吃?
最后一锅包子只有几个,锅篦子上的空隙正好蒸碗,一个酥肉,一个腐乳肉,这两个都是我今天新学,明天早上尝鲜儿。
人间烟火味,最抚凡人心。女人做了母亲,厨房便成了女人爱去的地方。
再矫情的女人,一旦成为母亲,必然被这烟火气熏成一个无所不能的超人!
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