其实不管是正在坐月子的妈妈还是孕妈妈，已经有不少人开始懂得合理营养的重要性，对月子餐、孕期营养配餐的要求也越来越高。可是夏季食物容易变质，为了保证食物的食用安全，有一些储存、清洗的技巧也是需要掌握的哦，对比看看，我们有哪些做对了，哪些是需要纠正的呢？
【清洗蔬菜】
清洗蔬菜时并不建议使用果蔬清洗剂，我们推荐使用面粉，将面粉撒在水里，然后将果蔬浸泡15分钟左右，利用面粉的吸附性去除残留的农药及脏污，效果也是不错的。
另外，所有的果蔬都应该是先洗再切，这样可以减少营养素流失。
【清洗大米】
现在有很多妈妈再洗大米的时候，只是用水轻淘一两遍就可以了，美名其曰：更有营养更健康。我们知道粮食作物中最危险的有毒物质之一就是黄曲霉毒素，它是一种剧毒物质，食用到一定剂量后会出现急性中毒症状，如呕吐、厌食和发热等。虽然现在发达的科技已经大大降低了该毒素在粮谷类食物中的残留，但是安全起见，清洗大米时建议还是一定要用手搓洗。科学研究表明“搓洗”这种看上去很传统、没有技术含量的方法，可是去除黄曲霉毒素的最有效方法哦。
如果食物一次性买的过多需要储存时，不同食物储存方法可是不一样的。
首先我们应该知道，冰箱冷藏不是保鲜室，大多数食品放时间长了难免会变质，别因为节省“病从口入”。一般有包装的食物，包装袋上对储存方式写的很明确，冷藏或冷冻保存，考虑到食品的安全与卫生，一般都是建议开启后尽快食用。
【芝麻酱、黄豆酱】
对于这类开启后不能尽快吃完的食品，建议每次取食时用干净干燥的筷子或者勺子，能延长食品保鲜的寿命，一般开启时间超过1个月就建议不要食用了。
【阿胶】
阿胶应存放在干燥阴凉通风处较好，放在冰箱中容易受潮造成微生物污染。
【面食】
面食在冷藏情况下可放置3到6天，冷冻2至3个月，如果馒头已经出现菌斑，则不建议食用。对于吃不完的馒头正确储存方法是打包放入冷冻室存放。
【芒果等热带水果】
芒果、桂圆、木瓜、香蕉等不宜在温度过低处储存，应拿出冰箱放置在阴凉处。若水果已水分流失变皱，可制成果酱食用。
【蔬菜、豆腐、菌类】
蔬菜适宜储存的温度是0-10℃，可冷藏3天。而豆腐的保质期很短，应现买现吃。西葫芦的保质期相对较长些，其他菌类蔬菜也应再买回后尽快吃。总之，保存过久，营养价值肯定大打折扣。
【鸡蛋】
鸡蛋不要一次性买太多，尽量吃新鲜的。因为鸡蛋在常温下品质分为四个等级：新鲜鸡蛋放置6天后，品质由鲜蛋将为次鲜蛋；18天后趋于陈旧蛋，25天后出现散蛋黄；30天后散蛋率达60%。鲜蛋在冷藏条件下能存放一到两个月。因为阳台的温度不恒定，遇到较冷的天气时过低的气温会造成鸡蛋失水，口感变差，较高温度时存放时间变短，所以鸡蛋最好还是放入冰箱冷藏室中存放。
【虾皮】
虾皮如果需要长期保存，应冷冻保存。时间最好别超过半年。因为即使在冷冻室，虾皮中的蛋白质仍在慢慢分解，时间过久就会失去营养价值。虾皮等海鲜干品应存放在冷冻室，如果放在冷臧室非常容易因为吸潮致其中油脂被氧化形成哈喇味。
【鱼类、肉类】
鱼类和生肉类存放时一定要事先包装成一次能吃完的量，避免二次解冻，然后放入冷冻室。如果存放在冷冻室的红肉（猪牛羊瘦肉部分）已经发灰发干，油脂层由白色变成黄色，则肉质易被氧化变得不新鲜，营养价值较差，我们不建议使用。肉制品在0-4℃条件下可以储存4天左右，-18℃可保存4个月，-30℃可保存10个月左右。鱼在0-4℃条件下可储存3天，-18℃以下存放也别超过3个月。
【西红柿】
在这里再给大家分享一个小技巧：把夏天的西红柿冻着放到冬天吃，虽然营养上有所流失，但也不失为一个好主意。
【干果】
至于干果类食物，由于脂肪含量高，容易氧化变质，我们建议在购买过多时可将干果分装、密封保存放入冷臧室或冷冻室；在购买时最好购买果壳完整的干果，不仅可以延长保质期，在食品安全方面也比较安全。
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