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晚饭随感

晚饭随感

作者: 生活记录本本 | 来源:发表于2023-08-09 21:22 被阅读0次

老南瓜汤不放任何东西真是很好喝呀,酷热的天气晚上喝上这样一碗清润的汤,真是全身通透了的感觉,再来两块很香的烙饼,舒服!

这个时节,老南瓜甚多,一路上班,都是农家人提着竹筐卖老南瓜。提竹筐卖货也是重庆的一大特色,但凡想做个小本生意,或是有个自制美食特长,挎个筐就可以到街上游走。

重庆的南瓜甜度较老家的高,记得有一年侄儿来我这里,一道蒸老南瓜,甜得像蜜一样,侄儿还以为我放了糖。

我喜欢吃应季的食物,这个时节,每天都想喝一碗这样清甜的老南瓜汤,再配上我的拿手煎饼,日子的幸福感油然而起。

说起这个煎饼,还是我的小创意,我是懒人,所以这个煎饼是火烧的改良版。发酵粉揉一个相当软的面团,发酵好后,擀平,粗放地刷一层油,撒一层盐,撒一层花椒面,撒一层香香的花生碎,撒一层小葱花,再撒一层干面粉,同样粗放地卷起来,再擀平,烙熟即成。不用切剂子,不用调油酥。炸熟的花生磨成碎后特别香,这样做出来的饼又美味了很多。

我的两个女儿最爱吃我做的面食,就像这样的烙饼,她们在哪里也吃不到这样好吃的。孩子们这么喜欢妈妈做的饭,也是妈妈最大的幸福呀。

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