北方人吃年饭是阴历年三十下午五点左右开始的，早些年，开吃之前是要放一掛鞭炮的，爆竹声中一家人其乐融融，举杯欢庆，餐桌上最能代表北方风味的佳肴，当属酸菜火锅了，火锅是铜制的，中间有一个烟筒，烧好的木碳就从烟筒口夹进去，汤是用猪直排和老母鸡精心熬制，加入经过两个月时间汲好的切成丝的酸菜，配料少不了土豆粉条，海带丝，所有食材与香气扑鼻的五花肥肉，土鸡肉亲密相拥，＂一会儿功夫便滿屋飘香了，各种食材，边吃边添加，热热呼呼，酸香可口，就这样，酸菜火锅在北方人的餐桌上独领风骚，享受着原汁原味东北老家的味道。
鞭炮放了，年夜饭吃了，碗筷收拾了，母亲便着手准备包饺子，一家人上阵，配馅，揉面，擀皮，边唠嗑，边包，不一会儿功夫，一个个如元宝似的饺子便摆满了几个盖帘。
一家人吃着糖果，嗑着瓜子，听着父母讲诉东北老家的往事，对家乡的眷恋是父母挥之不去的慰籍，应了那句＂每逢佳节倍思亲＂的千古名句，因离开老家时年龄尚小，对老家的印象都是从父母的口中得知的，虽说来到南方这座城市几十年了，是父母的坚守，仍然保留着东北地区的一部分习俗。而我们呢，时过境迁，入乡随俗，把大江南北的味道习俗融汇贯通，让年的餐桌变得更加丰富多彩了。
谈笑间，新年的钟声马上就要敲响，母亲不失时机的端上热汽腾腾的饺子，跨年夜的饺子吃在嘴里，喻意着风调雨顺的新的一年的开始！
国良写于2022年春节
2022年除夕夜
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