“养命蔬菜汤” 的进阶喝法

“养命蔬菜汤”没有任何调味，每天吃难免会因为味道千篇一律而感到枯燥，难以坚持。这种时候，不妨尝试将煮好的蔬菜与汤加到其他菜品中。……我嘴推荐的做法是连汤带蔬菜一同打碎，做成西式浓汤，这样吃就不腻了。

做法很简单，就是将汤和蔬菜一起用料理机打至顺滑，如果想调节浓度，可以调整汤和蔬菜的比例。打完后倒入锅里加热，加入黑胡椒粉、香草和橄榄油，简单调味后就能享用了。汤料中的胡罗卜与南瓜为汤头来自自然清新的甜味与浓稠感，非常适合做成西式浓汤。而且做成浓汤后，色泽艳丽，诱人食欲。

摘自高桥弘著的《哈佛蔬菜汤》一书。