湖南人王闿运做过曾国藩的幕僚。在太平天国被镇压后，他曾经写过一首诗：“时平始觉军功贱，官冗先从资格磨。”
和平年代，军功就不重要，英雄也无用武之地。
以前我在看「黑色素」的资料时，就有类似的感慨。最近在准备「颈纹」文章，拉拉杂杂地又读了一堆「脂肪」文献，又想起了这一句诗。
其实，脂肪细胞对我们来说，是有重大作用的。
脂肪细胞的作用
别看现在岁月静好，日久承平，大家都吃喝不愁——这种日子整个人类都没有过上多久。在公元1800年之前，全人类（除了贵族老爷）基本都在挨饿。
这饥一顿饱一顿的日子里，万一遇到机会（比如看到一棵结满果实的苹果树），那就一定要大吃特吃——下一顿还不知道在哪里呢。
我们的身体对付这突如其来的大量「能量」，也有自己的办法——「脂肪细胞」立刻开始工作，把「能量」转变成「脂肪」存储在细胞内，以备不时之需。
非常好的设计。
而由于整体上大家都半饥不饱，所以「脂肪细胞」也就没有太多机会工作，不会加班加点导致疲惫不堪。
看到这里，你会不会觉得「脂肪细胞」就是一个仓库？
以前科学家也是这样想的，直到最近大家才发现，原来「脂肪细胞」不仅仅是个“能量管理员”，还能根据能量水平向外发送一些信号。
这也好理解，毕竟仓库管理员不仅仅要管理物品的收发，还要向领导汇报目前库房里面还有多少存货嘛。
「脂肪细胞」向外发送不少信息，其中有一个叫做「脂联素」（Adiponectin）。这个「脂联素」的作用很多，其中有一项，就是让皮肤中的一种特别的细胞（「成纤维细胞」）产生「透明质酸」。
「透明质酸」的作用我们以前说过，不但能够增加皮肤的弹性，而且有保水能力，同时还能作为“信号”调节皮肤的新陈代谢。
小结一下，在正常情况下，「脂肪细胞」不但承担着调节身体能量的工作，而且帮助「皮肤」维持弹性，增加「透明质酸」，功劳不小。
世道变了
但是，这两百年来，「脂肪细胞」遇到了前所未有的挑战。
大家吃得太多，吃得太精细。
原本很难得到的食物，比如「糖」和「油脂」，现在都变得非常便宜，管够。
而原来必须每天从事的体力劳动，则渐渐被办公室工作替代，甚至被电子游戏取代。
这样，大家摄入的能量越来越多，而消耗的能量越来越少。
我们的身体还是十万年前的那个身体，一旦遇到了大量能量进入，就马上命令「脂肪细胞」加班加点，全部给我存起来，谁知道下一顿在哪里？
（你不可能告诉你的身体，下一顿还是这么多。）
于是「脂肪细胞」不得不尽可能地吸纳能量，转化成「油脂」（甘油三酯）的形式，自己也越变越大。
「脂肪细胞」的仓库越来越拥挤，管理能力也就越来越弱了（想象一下一个几乎爆满的仓库，路都没有了，还怎么做清点？）。
这种情况下，「脂肪细胞」发送的「脂联素」开始减少，而另外一种东西开始从「脂肪细胞」这里漏出去，这种东西就是「棕榈酸」。
棕榈酸的问题
「棕榈酸」这个被爆满的「脂肪细胞」不小心漏出的小家伙，迅速穿透了脂肪层，进入了皮肤「真皮层」。
在「真皮层」中，「棕榈酸」不是常见的客人——一般来说，只有皮肤处于“炎症”状态下，「棕榈酸」才会大量出现。
所以「真皮层」立刻减少了正常的「胶原蛋白」和「弹性蛋白」的生产，同时拉响警报，进入紧急状态。
这个紧急状态中的一项应急措施，居然是把已经存在的，并且还要继续工作十年二十年的「胶原蛋白」，降解掉。
降解掉，降解掉，降解掉……
超重人群的皮肤
科学家通过实验确定了上面的这些过程。
并且，在科学家们的实际观察中，超重人群（BMI>31）的脂肪细胞的确比普通人群要大很多。而且随着皮下脂肪层的增厚，的确可以看到皮肤「胶原蛋白」和「弹性蛋白」的减少。
而且，超重人群的脸部皮肤松弛，比普通人群要严重得多。
所以，控制饮食和适当运动，一定对皮肤有利，不仅仅是皮肤滋润，而且还是抗老的重要方法。
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