食品安全是国人最关注的问题
相信最近大家都被“2018十大食品安全谣言”刷屏了，常言道：“民以食为天，食以安为先”食品安全事关重大，每次315晚会上曝光的食品安全问题都会引起一场又一场风波，搞得人心惶惶。中国健康传媒集团25日发布2018年食品安全谣言治理报告，公布了2018年食品安全谣言十大案例和十大热词，那2018年都有哪些让人啼笑皆非的食品安全谣言呢？快跟小编一起看看吧！
星巴克咖啡致癌
咖啡零售龙头
小编平时是很爱喝咖啡跟茶的，相对于其它谣言来说，咖啡会致癌的谣言对年轻人来说说服力真的很低很低，任何只谈症状不谈剂量的言论都是耍流氓，每天一杯咖啡要是会致癌，那意大利人岂不是........
烘焙过的咖啡
实际上，“罪魁祸首”是丙烯酰胺。其实，咖啡豆本身并不含丙烯酰胺，咖啡产品中的丙烯酰胺也不是星巴克添加的，而是在咖啡烘焙过程中自然出现的，所有咖啡产品中都会含有这种物质。除此之外，丙烯酰胺在人体中致癌的风险并没有被明确证实。
大蒜炝锅致癌
吃饭不吃蒜，香味减一半
大蒜是我们日常饮食中必不可少的一种配料，大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。而在谣言“大蒜炝锅会致癌”谣言中，同样用大蒜加热生成丙烯酰胺为理由，大肆宣扬其危害性，实属无稽之谈。
香港食物安全中心曾将大蒜、洋葱等22种蔬菜样品送至实验室，研究蔬菜在炒制过程中丙烯酰胺的生成量，发现炒大蒜可能产生丙烯酰胺，但每克大蒜仅能生成0.2微克的丙烯酰胺。视频中的检测结果只是检出丙烯酰胺，并没有公布其含量，且不能排除这是其他食材在油炸过程中产生的丙烯酰胺，同时，丙烯酰胺是否致癌也无根据。
用海绵做八宝粥
冷冻过的八宝粥
曾经有那么一段时间，小编所在的地区流传着这样两则谣言：袋装酱油是用头发丝做的、一次性筷子用白醋泡了当酸笋卖。在看到这跳谣言时，我很怀疑它的散布者可能是同一批。
真相：食品安全专家认为，视频中的现象是八宝粥经过冷冻后产生的水米分离现象，是谷类食物经过冷冻后产生的正常现象。八宝粥经过冷冻后，淀粉回生和豆类中的蛋白质二次变性都可以导致水分析出，化冻后原来紧密的结构变得松软。这就是大家在视频中看到的结果，与海绵无关。八宝粥还是那个八宝粥，“海绵宝宝”不背锅。
薯条治脱发
网传薯条生发图
虽然这条谣言属于那种“一看就知道是谣言”的谣言，但它的出现，从否些方面也反映了一些社会问题。现代人的生活压力越来越大，脱发呈现一种年轻化的趋势，大家对脱发关注度极高，所以，如此荒诞的谣言也颇具市场。真实情况是，科学家在大规模培养体外毛囊干细胞的实验中发现，二甲基聚硅氧烷（PDMS）可作为培养基来培养毛囊干细胞，有利于头发再生。恰好一些连锁快餐企业在炸薯条的过程中，为防止油起泡沫，也少量添加了该物质。于是媒体就将吃炸薯条和治疗脱发联系在一起。其实，该研究结果并不等同于口服PDMS能促进毛发生长，更不用提吃薯条防脱发了。
草莓是最脏水果
据新浪网报道，食品工程博士云无心辟谣称，该谣言其实是源自美国农业部发布的农药数据库项目（PDP）。2018年，美国农业部对47种蔬果进行了3.9万个检测，结果发现常规种植的农产品(5.530, 0.00, 0.00%)中近70%有农药残留。作为倡导环境保护的机构EWG则据此列出了“最肮脏”和“最干净”的蔬果名单。但是，蔬果是否安全的标准不是“是否检测到农残”，也不是“检测到多少种农残”，而是“是否检测到农残超标”。
所谓“一种蔬果中含有多少种农残”，并不是一个样品含多种农残，而是所有样品中检测到的农药种类总数。而且，EWG也并非告诉大家“远离最脏蔬果”，仍然承认“富含蔬菜水果的食谱对健康的益处超过农残摄入的风险……”他们仅仅是用标题来吸引公众眼球。
热柠檬水能治疗癌症
别把饮料当药喝
这条谣言能火主要是因为盗用了北京军区总医院血液科主任陈惠仁教授的名义发布，而后来新浪网记者向陈惠仁教授本人求证，得到其第一时间回复。陈教授在盖有陆军总医院官方印章的《声明与呼吁》中直接指出：“所谓‘热柠檬水可杀癌细胞’的网文，系有人假冒我的名义所为，所配发的肖像照也不是我本人。请大家不要相信。”陈教授强调：“我的专业是血液病学，对于有关食物抗癌防癌未作过专门研究，也从未在网络、微信上发布有关食物抗癌防癌的文章。”
生吃白糖体内长螨虫
武汉市食品药品监督管理局认为，储存不当，储存时间过久，白糖的确会滋生螨虫。所以国家食品安全抽检的标准里，白糖有一项为“螨虫不得检出＂。但是并不是所有白糖都有螨虫，只要是通过正规渠道购买的合格产品，就不会有螨虫，生吃没问题。退一步讲，就算真的吃了螨虫，也没有那么吓人。因为螨虫不是寄生虫，不会寄宿在人体内，如果被人们吃进肚子里，会被人体胃液杀死，最终排出体外，并不会像传说中的那样引起急性胃炎，螨虫更不会进入尿道。其实小编想问的是，什么样的白糖算生，什么样的白糖算熟？
木耳打药
这是故意抹黑故意抹黑故意抹黑！重要的事情说三遍，针对网传的“木耳打药”视频，中国食用菌协会发布声明，严厉谴责“黑木耳频繁用农药”恶意视频。中国食用菌协会常务副会长高茂林表示，视频中所反映的内容存在诸多疑点，其中所说的除草、杀虫等环节都与实际生产过程不符。视频具有明显的不良动机和恶意抹黑的意图，可能会对不了解食用菌生产实际的消费者产生误导。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，木耳在生产过程中允许使用农药，但总体是以防为主，以治为辅。
食盐中的亚铁氰化钾有毒
科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯表示，亚铁氰化钾是一种合法的食品添加剂，国产食盐中的亚铁氰化钾长期食用并不会给人体带来伤害。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅强调，按照国家标准规定，食盐中添加的亚铁氰根抗结剂含量不得超过每千克10毫克，照该标准推算，相当于每天要吃3两左右（150克，相当于三分之一袋）的食盐，才有可能造成慢性毒性。两位专家均表示，目前市面上允许售卖的食盐都是符合国家标准的。食盐含有毒物质小编是不相信的，我只想问，11年你家抢的盐，吃完了吗？
醋蛋液包治百病
真相：上海中医药大学附属岳阳医院中西医结合医师侯霄雷表示，《伤寒杂病论》里只有一张用醋和鸡蛋一起入药的方子，名为“苦酒（即醋）汤方”，主治咽喉部位受到创伤、溃疡、无法说话等。无论从原料、制作方法，还是功效看，“苦酒汤”与“醋蛋液”都有很大的区别，网传文章有偷换概念、混淆视听嫌疑。
关于醋蛋液，小编的认知还局限在武陵外传里面莫小贝制作的那坛生化武器。
酸奶含糖量比可乐高
抛开剂量弹含量，都是耍流氓！
这难道是可口可乐经销商的阴谋？
虽然是谣言，但小编还是觉得挺有道理的，因为不管是可乐还是酸奶，吃多了肯定得胖。
报告显示，2018年我国食品安全谣言数量整体呈下降趋势，影响范围和危害有所减少，这表明当今社会国民认知水平普遍提高了。人们在听到谣言后的第一个举动从参与传播变成了自己上网查询真伪，就连小编的奶奶现在也不轻易听信谣言了。谣言止于智者，希望大家能保持理性，不被谣言影响，做一个明白人！
你还听过哪些让人啼笑皆非的谣言呢？
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部分资料来自新浪新闻
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