一.鸡丝凉面
材料:
白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量。
做法:
1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中;
2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上;
3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。
二.麻酱面
切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟;
2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
三.虾仁丸子汤面
特点：含丰富蛋白质。
主料: 西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。辅料：盐、淀粉。
做法:
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
特别是上班族和爱睡懒觉的童鞋，早餐吃面准没错，简单、快手，很容易就能搞定呢~
四、野菜热汤面
食材：苋菜，西红柿。
做法:
1）一把野苋菜两个小柿子，
2）去老根留嫩叶，用开水焯一下，
3）热油，葱花爆锅，水开后下挂面，最后加野菜（再来个荷包蛋也不错）。
五、酸辣汤面
食材：拉面，豆腐，竹笋，金针菇，红萝卜，木耳，香菇，鸡蛋，香菜，酱油，香菇精，盐，素高汤粉，素高汤，白醋，胡椒粉。
做法:
1）竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用；盒装豆腐切条备用。
2）鸡蛋打散成蛋液；金针洗净泡软去掉根头后打结；金针菇洗净去根部；香菜洗净切段，备用。
3）煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用。
4）将素高汤煮至滚沸，放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入作法2的蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可。
六、担担面
食材：面条，虾皮，葱花，调味料，辣椒，红油，花椒粉，芝麻酱，酱油，醋，味精，鸡汤。
做法:
1）芝麻酱分次加入鸡汤调开。
2）然后加入所有调料调匀。
3）水烧开放下面条，加冷水再煮至熟，将面条捞起沥干水分盛碗中。
4）加虾皮。
5）将调匀的调料浇在面条上。
6）撒上葱花，若想要更浓郁的味道，可再添加熟芝麻或熟花生粒，吃时拌匀即可。
七、葱花酱油面
食材：面条、油、盐、香菇、味极鲜酱油、春葱、花椒、醋。
做法：
1)把香菇和葱准备好。
2)把油烧热，放花椒炒出香味，再放葱花炒出香味。
3)再放香菇炒出香味，放盐炒匀，倒入酱油。
7)倒入适量的水烧开，再把面煮熟，ok！
9)浇上少许紫林醋，齐活！
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