真没想到教学生写作文，得到了福利——鱼粉，一种新鲜的吃法。
上周五带着学生做了一篇阅读《粽子情结》，阅读训练后有一道题，就是要求写一写孩子们在生活中遇到的什么“情结”。原本只要求写几十个字。我就打算让他们写成一篇500个字以上的作文《——情结》，要求是必须写与食物有关的。
在写作提示中一个学生说她打算写《茄汁捞面情结》，一个孩子说写《鱼粉情结》。“鱼粉”是我不了解的菜品，简单询问了一番，我挺感兴趣的，何况对于新鲜事物我都想了解一下。
回到家我打开某厨房app一看，原来是湖南的菜，做的方法有很多，但是有两种材料不变，一是一定要有鱼，二是要有米粉条。
我看到他们有用黑鱼的，也有用鲢鱼的，孩子告诉我，他们家用的是小黄鱼。我想无论用什么鱼，总之有一个要点，就是要把鱼熬成浓浓的汤汁。
然后在鱼汤里添加酸菜、生姜、葱、芹菜、平菇等压腥提鲜的菜和调料，然后再放入粉。可以是用泡软的干鱼粉，也可以是我们平常可以买到的米粉条。
对了，他们湖南人是无辣不欢，他们还在鱼汤里加了辣椒面。这个我可能不打算添加了，毕竟我们家里面有小孩子。
感觉这个菜好像我们四川的酸菜鱼汤里煮粉丝，于是我打算效仿来做一次。
用什么鱼呢？家里冰箱里放了好多小干鱼。正不知道怎么来消耗它们。还有春节时腌制的一条大干鱼。哈哈哈，统统可以用了。
粉丝就简单了，可以到菜市场去买点米粉条，也可以用豌豆粉条，还可以用家里正好有的红薯粉条。
打算再到菜市场去买了一些平菇、香菇、芹菜、香菜。再来点红颜色吧，买点胡萝卜，弄点火腿肠。在坛里还有自己泡制的酸菜。
齐活！
说了好多天都没有吃，主要是每天都有安排了，今天突然想到了，准备！
从冰箱里把干鱼拿出来，太硬了，用砍刀砍成一块块的，挑了鱼头，鱼肉，把鱼焯水去掉鱼腥味。
然后锅里倒点油把鱼块倒入爆炒，掺上开水煮了一下就成了乳白色，好漂亮的颜值。
晚上我准备把米线煮下去的时候，老公说：我才不吃米线哈。我知道他不吃米线，因为他觉得那个胀肚子。
我把两个孩子的白味米线挑出来之后，在汤里撒了两包辣椒面，再放了一点绿绿的葱花。结果吃到后面老公这样跟我说：就这个米线最好吃。
原来不是他不吃米线，也不是人家米线不好吃，是以前米线的味道不够好。
我本来只煮了一半米线，他说好吃，家里阿姨也说好吃，又要求我把剩下的米线煮了。
看来这个鱼粉下次还可以做一次，真的是比较靠谱的一道菜。不过我觉得用烟熏鱼或者是小黄鱼，再或者是干鱼来做那个味道才够，如果是新鲜的鱼的话，做出来的话就很腥。
有机会你们也可以试一试！
这是第1次煮的效果，米线比较少不大看得出来。
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