最近人造肉因为李嘉诚的投资火了一把。那什么是人造肉？目前，市场上的人造肉主要分为两类，一类是利用植物蛋白制成，能模拟肉的外观和口味的“植物肉”；另一类，则是提取真正的“动物干细胞”，然后培养出的“试管肉”。
李嘉诚投资人造肉，人造肉会成为我们餐桌的美食吗
北京工商大学食品学院副教授李健认为，人造肉兴起的背后是人类饮食方式、消费方式的变革，也是替代食品市场崛起的标志。消费者对人造肉的理解、接受程度以及食品价格的合理性，将是该技术能否拥有未来市场的关键。
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意思就是说我们大家觉得人造肉好吃，真的动物肉不喜欢，那人造肉才有机会替代现有的肉制品，到我们的餐桌上来。
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而且制造技术也是关键，制造成本太高，也是不太可能普及。目前所知道的情况，人造肉成本高于饲养家禽成本好几十倍。
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人造肉还不会影响我们的餐桌，如果你想尝尝，还是有机会的。大家觉得呢？
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