来源：高台兴南加油站

秦岭是中国西部的南方暖湿地区和北方干冷地区的分界线之一，一直以丰富的自然、人文景观著称于世。

而在秦岭中，有一座虽小却神奇的县城，那就是“来了便不想走”的佛坪县——

佛坪县，地处中国自然地理之南北分界线的秦岭南麓，位于陕西省汉中市东北部，东接安康市宁陕县、石泉县，北临西安市 周至县和宝鸡市太白县 ，西南连 洋县 ，距汉中150千米、西安200千米。古有傥骆、子午道 ，今有108国道和西汉高速公路穿越县境。总面积1279平方千米。

佛坪正式建县虽然是1913年的事，但早在距今2200多年前的秦朝，佛坪便是汉中郡城固县的一部分，历史不可谓不悠久。更关键的是，佛坪静谧、包容、和谐的氛围令人一来便放下了尘世中的争斗心，沉醉于看似平凡却次次欣赏之后皆有新感悟的澄天、黛岭、碧水中。典型案例就是位于佛坪西岔河镇的仙果寺。

仙果寺原名“三教殿”，据说兴建于明代中叶，算算也有500年左右历史了，自然也有很多脍炙人口的传说，流传最广的就是释迦牟尼邀请孔子、老子坐着他的五彩祥云在秦岭佛坪一带巡游时，发现此处是绿水青山，松竹相映，难得的风水宝地，便按下云头，时而谈经论道于翠竹林中，时而对弈于茱萸之间，圣灵之气映于石壁，百姓以此造像立庙以朝拜，称为三教殿，香火十分鼎盛，后此村便叫三教殿村。

佛坪三教殿屡经沧桑，如今与鼎盛时规模已缩减很多，2007年当地百姓为弘扬先贤传统文化，自发募捐筹积资金对三教殿进行重建，新建大殿面积170平米，内供释迦牟尼、老子和孔子三位圣贤石像，同时修缮了殿前广场，种植大量山茱萸和桃李杏花等美化周边环境。新修的“三教殿”被改名为仙果寺。

仙果寺是目前中国少数保留完好的“三教殿（寺、庙）”之一，从另一个侧面，也体现了佛坪人心向善、宽松和乐的氛围。

与之相映成趣的是，佛坪还是座“没有红绿灯”的县城，在中国2843个县级区划中不说“独一无二”，恐怕也是“屈指可数”。这并非只是佛坪人口少的原因：截至2020年，11月1日零时，佛坪县常住人口26597人（来源：中华人民共和国第七次全国人口普查），良好的生态环境和文明的乡风民俗也占了相当大的比例。

比如，截至2022年8月，该县也仅有十部出租车，可据游客反映，来到佛坪，根本不用担心“宰客”，从县火车站到熊猫谷仅需60元——两地距离几乎有20千米，价格还是颇为公道吧？

虽然佛坪出租车看上去有些“少”，可当地居民出行还是颇为便利的。除了2017年，西（安）成（都）高铁结束了佛坪不通火车的历史，将佛坪至西安、成都两大城市的时间分别缩短为0.5小时、2.5小时外，由于佛坪县县城依山（秦岭）傍水（椒溪河）而建，G108公路穿县而过，故当地还有一趟联通县城主要地域的，由佛坪火车站通往熊猫谷的公交车，全程仅需7元。此外，便是汉中佛坪8路公交车，通往全县各个主要村、镇。

来到佛坪，当然最不能少的就是看那憨态可掬的大熊猫了。佛坪熊猫谷成立于1978年，以保护、驯养、繁殖国宝大熊猫为中心任务，保护区内风景秀丽，旅游资源丰富。游客可观看云海茫茫的鲁班峰、造型怪异的冰川遗迹 、 玉瀑飞溅的姑娘潭 、出没在密林中的珍禽异兽。

除了熊猫以外，羚羊、金丝猴、朱鹮在佛坪也时常可见，在这里，绿水青山之美俯拾皆是——

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而对于喜欢体验人文风光的朋友来说，始建于清嘉庆（1769-1820）年间的佛坪老街也是您来佛坪必须打卡的胜地。这是西北罕见的徽派建筑群落，标志性的马头墙凌空欲飞，白壁青瓦，画栋雕梁，青石板路连同街铺，记载着一代代佛坪人的喜怒哀乐与世事变迁。

而在2022年，8月的每个周末，“老街故事”街头路演都将在这里精彩亮相，这是2022年佛坪第十三届秦岭大熊猫文化旅游节系列活动之一。老街上古色古香的建筑、精美的文创礼品、缤纷多样的小吃正敞开胸怀，热切中等您体验邂逅的美好。

值得一提的是，来佛坪，同样别忘了那里诱人的美食——

首先是佛坪蒸盆子。蒸盆子制作颇为讲究，原料须有全鸡(土鸡)、猪蹄、莲菜、红白萝卜、黄花、木耳、香菇、鸡蛋饺子、水发墨鱼及其它干菜，调料油有大茴、草果、桂皮、花椒、干辣椒、食盐等，用盆具盛之，用大锅隔火而蒸，原料和调料分步入盆，时间最少不能低于4小时。这道菜原汁原味，汤醇肉香，色香味俱佳。

其次有佛坪热面皮。佛坪热面皮下碗整张不碎，如筋如帛。就着热汤吃，吃后鼻尖冒汗，热汤余味不绝，其独特做法和麻辣浓香的味道令人一吃难忘。

然后有佛坪炕炕馍。炕炕馍原名扛炕馍，又叫芝麻馍，是陕西的传统民间小吃，最早它是为远行的人准备的一种即食食品，可以保存很久，携带也方便，可以吃一路。在陕西佛坪县城街巷里有很多卖炕炕馍的小店，主要是要用炭火来烤的，但是现在城里用电烤箱做，味道是差原来很多，炕炕馍还是炭火最好吃。

接着是佛坪三香。“佛坪三香”的“三香”，想必并非单指猪肉或其它某样食材的“香”味，而是混合了猪肉、鸡蛋、面粉等多种食物味觉的“香”气。传统的佛坪三香，烹饪时需用到的材料主要有：猪里脊肉、鸡蛋、黄花、木耳、玉兰片等。这道菜养眼美味、营养健康，也是适合家常烹制的菜肴，在寒冷的冬季，节日聚餐时拿一大海碗盛上桌，颇有感觉。

此外，粉皮腊肉、石锅鱼、热面皮、菜豆腐、神仙豆腐、花生浆稀饭……这一道道佛坪美食只有您亲身前往才能一尝其妙。

可以说，山好，水好，环境好，物产就好的道理，在佛坪体现得淋漓尽致。作为南水北调工程的重要水源涵养地和“引汉济渭”工程的主要调水点，佛坪的生态优势有目共睹。悠久的历史和良好的人文环境，更为佛坪增添了难以抗拒的诱惑。夏日游佛坪，体验“流连忘返”的滋味，正当其时！

参考资料：

1、汉风古韵·传奇夜｜灯火浪漫亦无眠！佛坪老街的夜景美翻了！（佛坪县法院）

2、熊猫节游佛坪 | 逃离城市热岛，拥抱佛坪22℃的夏天吧！（佛坪县法院）

3、陕西至今没安装红绿灯的县城，人口不超4万，全城仅有6辆出租车（扬子江river）

4、吃货必看！佛坪的这几道美食没有人能忍住不心动！ （东北姑娘百灵鸟）

5、佛坪：老街“火起来” 带活“夜经济”（汉中视听）

6、佛坪三教殿：陕西秦岭古道上的古村，靠一棵古树度过500年（行走的油条）