花卷

前两天蒸了几个小花卷非常好，面和的很成功，打算一鼓作气再蒸几个麻酱花卷试试，又开始发面，适量面粉，加上少许白糖，上次先放的牛奶面有点硬了，这次后放试试，用小锅煮温半碗水，把酵母搅匀倒入面粉搅了，水量正好，这时该加牛奶了，我拿起剩下的半盒牛奶倒了又倒，怎么也没有停手，想着就这么点牛奶剩下干脆都倒上吧～牛奶一滴没剩，然后，面已经成了糊。赶快又找出一袋新面粉打开放入些，放了几次才算把面和上。

面发的一般，仍是糊状再次放入面粉，这已经比预期的多了一多倍！边揉边想这就是传说中的呛面馒头吧？我可是着实呛入了太多面粉，好不容易才有点成型，擀成薄片抹上一层芝麻酱撒上些许盐，卷起来，用刀切了，我已忘了花卷怎么卷，只好随意的发挥一下拧成麻花状，实在是粘手又倒些油抹上，花卷做完了，面太过稀软全部摊软成了花开的样子。

蒸出来的时候已经不忍心看结果。这次和的面适合烙饼。

面食真不能自由发挥，必须严格按照水面牛奶酵母应有的比例，本来还想打入一个鸡蛋呢，再打了只能摊饼了。