清炒土豆丝__1st

清炒土豆丝__1st

【小心机】

1.因为是清炒土豆丝，所以一定要保证辣椒是新鲜的，不然很容易串味；

2.土豆丝不要切得很细，只需要保证大小一样即可；

3.辣椒要和土豆丝一样，是细长型；

4.辣椒不要放得太早，土豆丝快熟的时候再放也可以

【尝试】

1.下次尝试炒酸辣土豆丝，放酸辣椒，而不是放醋，味道会奇怪吗？

2.肉提前用生抽腌好，会不会影响土豆丝的口感呢？