日高人渴漫思茶

日高人渴漫思茶

        生在茶文化渊远流长的国度，我们很少有人没有听过、接触过茶，只是时间或早或晚。我个人最初接触茶是茉莉花，祖父每日清晨必泡满满一茶缸的茉莉花茶，滚烫的开水落入杯中，整间屋子都飘满了花的香气。

        近日拜读了《陆羽茶经》。陆羽，被尊称为“茶圣”，被茶商奉为“茶神”。《茶经》作为中国第一本茶书，可视其为茶学的百科全书。整本书从茶树、采茶、造茶、茶器、煮茶、品茶等几个方面进行讲述，图文并茂，生动有趣，让读者在喜茶爱茶之余又加深了对茶的了解与认知。

        与我们今日“泡茶”不同，先辈爱茶之人讲究的是“煮茶”。书中第四节“之器”中，列示了很多煮茶的工具，现今，不少爱茶人士喜爱的“唐羽壶”就是自唐代以来不断改进的一款壶器。唐代饮茶不用壶泡，而是茶团和茶饼研碎放入敞口器中的文火煎煮法。煎茶用的器具手柄细长，似羽翼飞升，称“唐羽”。在最初接触“唐羽”时，不习惯于它与平常紫砂壶的殊别，仅仅是被它漂亮的外型吸引。及至用的久了才感悟到此款茶壶的精妙之外，很是爱不释手。

      《神农食经》中记载：长期饮茶，让人精力充沛，心情愉悦。从初品时的苦涩、到茶醉、再到淡品及至浓香，喜茶之人多是一日也离不开茶的。家里的几把紫砂壶专壶专泡，每日都要拿出两三把壶，品上两三款茶才算罢了。不然，这一日总似少了点什么，左右都有些不那么舒适。

        苏轼云：日高人渴漫思茶。爱茶之人大抵都是日日思茶念茶的。