10月23日，首届陕菜供应链大会暨2020年第七届西安餐饮供应链展览会在西安国际会展中心（浐灞）3号馆隆重开幕。本次大会旨在让“让世界了解陕菜，让陕菜照亮远方”，以“搭建陕菜全产业链交流平台，推动陕菜品牌创新工程发展，助力西安国际美食之都建设”为宗旨。特邀业内供应链科技研发专家、知名供应链品牌负责人、陕菜供应链品牌，共同探讨陕菜供应链的创新发展。
本次大会由陕西省商务厅、西安市商务局指导，西安市老字号产业促进会和渭南市烹饪协会的鼎力协助，郑州海名汇博会展策划有限公司携手中国陕菜网联合主办。在疫情防控新常态、消费需求变化、经营模式升级的新背景下，共同为陕菜企业搭建交流平台，拓宽发展新思路，助力陕菜品牌建设工程、推广陕菜更好发展。
参加此次大会的主要嘉宾有：陕西省商务厅二级巡视员贾银生、西安市人民政府副秘书长、西安市商务局党组书记张选民、陕西省商务厅一级调研员毕平阳、西安市商务局一级调研员安建勇、西安市商务局商贸服务业处处长刘宏涛、咸阳市商务局副局长王宏德、延安市商务局四级调研员党小峰、汉阴县委常委、汉阴县人民政府副县长黄邦平、汉阴县经贸局副局长、美食办主任张建军、重庆市火锅协会秘书长李乾惠、庆阳烹饪协会会长苏旺锋、秘书长靳海峰、渭南市烹饪协会会长王晓莲、宝鸡市餐饮饭店行业协会党支部书记 赵继奎、常务副会长刘柯利、副会长庞再武、张俊飞、西安饭店与餐饮行业协会会长宋凯华、秘书长张丽虹、西安市连锁经营协会秘书长杨俊峰、西安市老字号产业促进会会长、袁记餐饮管理有限公司董事长靳金矿、西北大学经济管理学院副教授朱云杰、黄马甲生鲜销售公司总经理冯斌、蜗牛餐饮商学院创始人刘长琪、海名国际会展集团董事长门振春、郑州海名汇博会展策划有限公司总经理 肖奎先、中国陕菜网CEO、西安唐博相府酒店管理有限公司总经理刘晓钟，来自渭南、咸阳、宝鸡、铜川、汉阴、石泉等陕西各地烹饪餐饮行业协会的老师、陕菜大师以及参与本次陕菜盛典评审的烹饪大师文化学者、来自全国各地的陕菜企业家代表、全省的餐饮和供应链企业家代表和20多家媒体、微博大V等400余人，在此共襄盛会。
大会主要由陕菜供应链创新发展论坛、陕菜品牌创新工程暨中国陕菜文化系列丛书之《中国陕菜·汉阴美食》新书发布会、陕菜全产业链圆桌对话、陕菜品牌盛典四部分组成。
开幕式上，陕西省商务厅二级巡视员贾银生，西安市人民政府副秘书长、西安市商务局党组书记张选民分别发表了重要讲话。大会主办方郑州海名汇博会展策划有限公司肖奎先总经理进行了致辞发言。随后，大家一起共同拉开开幕式卷轴，点亮本次大会主题，首届陕菜供应链大会正式开始。
由管理学博士、应用经济学博士后、西北大学经济管理学院朱云杰作《陕菜供应链构建与提升途径探讨》主旨演讲；黄马甲生鲜销售公司总经理冯斌先生作《 食材供应链升级是餐饮行业发展的核心推动力》主旨演讲；蜗牛餐饮商学院创始人刘长琪先生作《新餐饮时代，品牌进化之路》 主旨演讲。三位嘉宾从专业角度和多年行业经验出发，对陕菜供应链的现状和未来发展方向、途径等做了详细讲述，令在场企业家受益颇多。
同期，大会还进行了陕菜品牌创新工程暨中国陕菜文化系列丛书之《中国陕菜·汉阴美食》新书发布会，中共汉阴县委常委、汉阴县人民政府副县长黄邦平发表了重要讲话！
下午14时，在中国陕菜网CEO、大唐博相府总经理刘晓钟的主持下，陕菜全产业链圆桌对话正式开始。汉阴县经贸局副局长、汉阴县美食办主任张建军，西安袁记餐饮管理有限公司董事长、西安市老字号产业促进会会长靳金矿，张郎西北王创始人张银军，湖南陕菜首府楚庭秦苑总经理、味道长安西安特色小吃总经理赵亚兰，陕西众和实业集团有限公司（小杨烤肉）董事、副总裁杨书会，陕西秦吼食品科技有限公司董事长、保鲜泡馍行业开创者刘杨，围绕“聚焦与突破：陕菜供应链创新发展之路”这一主题展开深入探讨，为陕菜智库，陕菜产业、品牌的发展探寻更宽更广的发展之路。
大会最后一项，陕菜品牌盛典之授牌仪式正式开始。中国烹饪大师庄永全老师作为本次专家评审代表致辞！随后，现场分别授予200多家优秀企业为典藏陕菜示范店、典藏陕菜（连锁）示范店、市肆陕菜示范店、休闲陕菜示范店、休闲陕菜（连锁）示范店、乡村陕菜示范店、陕西小吃（连锁）类示范店、陕菜示范街区、陕菜供应链优选企业、陕菜厨师培训基地等10项荣誉称号！
值得一提的是，本次奖项中，特别对陕西小吃品类的分类进行细化，针对每道小吃，以及每家店的地域及风味特色，共做了27种品类细分。从这些奖牌上，就可以很明确的看出每家店的特色与主营产品。
据悉本次展会将持续到25日，24日陕菜网将举行陕菜产业探秘之旅特别行动，史无前例的携手诸多陕菜企业一同前往西安众和食品配送有限公司、陕西秦吼食品科技有限责任公司、黄马甲物流配送公司等五家陕菜供应链企业工厂参观交流，见证陕菜产业链的力量，共商陕菜品牌创新工程发展之路，共建西安国际美食之都。
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