美丽的七彩云南
二十六个民族的故乡
这里的人民纯朴勤劳
是宜居城市的天堂
有那么一个地方，靠山伴水，有着“云南秘境”之称。那里生活着20多种少数民族，浓郁的民族文化充斥在空气中。
临沧，古称缅宁。世居佤、傣、拉祜、布朗、德昂、彝、景颇等23个少数民族。是中国佤文化的荟萃之地，是世界著名的"滇红"之乡，世界种茶的原生地之一，全国著名的"核桃之乡"，也是昆明通往缅甸仰光的陆上捷径，因此又被誉为""南方丝绸之路"、"西南丝茶古道"。
而这里，有一个充满佤族三千年历史的一个盛大宴席，每逢重大节日，人们都会欢聚于此，饮一壶酒、唱一首歌，祈祷来年风调雨顺。
临沧的"佤王宴"是佤族农耕文化和酒文化的缩影，更是佤民族用酒和歌释放情感，连接历史与未来，连接外界和宾客的一根母带。您来了，可以经历了一场情深人醉、似梦非梦的游历。在酒精的催情下，可以真切体验到"佤王宴"所蕴含的质朴的民风民俗和酒文化的浪漫情调。虽时间短暂，却仍恍如隔世，却令人陶醉另一段人生，久久不愿醒来。
佤王宴，主打就是烤乳猪，腌制好的乳猪置于炭火上翻烤三个小时，烤到皮子起泡，外酥里嫩就算完工。烤制乳猪是个细心活，每隔五分钟就要翻面，而且随时观察炭火火候，要用半明半暗的温火来烤。油脂滴入炭火化成青烟，香味飘散在院子周围，撩拨着食客的嗅觉。从来都感叹光阴飞逝的人，围在烧乳猪前都会觉得时间过得太慢。
烤乌鸡，佤王宴待客必有的一道菜，烤到鸡皮香脆，鸡肉熟透，快刀斩件就可上桌了。鸡肉带着炭火的香气，吃到口中，越嚼越香。肉吃得太多，需来点素菜，荤素搭配，才是美味。不过佤王宴的素菜大多是凉拌，或是生菜打蘸水，其中的水香菜生吃味道太过于独特，必须是重口味才HOLD住。
酸木瓜炖乌鸡味道也很好，汤鲜肉香。说到酸木瓜，很多人都知道大理酸木瓜，其实临沧的酸木瓜用来泡酒，可以泡出威士忌的香味，只是了解的人较少而已（一般人我不告诉他）。用临沧酸木瓜炖的这碗乌鸡汤，提神醒酒，开胃下饭，吃货万万不可错过。
佤王宴的摆台有浓浓的少数民族风情，除了汤菜，不用碗碟，在木桌上放几张洗浄的芭蕉叶就行，各种烤肉、生菜、米饭都放在芭蕉叶上，用手抓了就吃。当然，店家也考虑到饮食习惯的问题，如果不适应用手抓，可以用碗筷，但就餐时就少了一份天然的野趣。
佤王宴是野性而诗意的，歌声不停酒不断是佤王宴的一大特色。热情好客的佤族姑娘黑珍珠一首加林赛一碗酒，客人不得不喝，七八首歌下来，人生不再骨感，世界都是你的。
对于佤族人来说，佤王宴已成为一种文化符号，其含义已远远超出了饮食本身，不仅展示佤族饮食美味，更重要的是它像一根纽带，连接着佤族的历史、道德、理想，是整个民族农耕文化的缩影。
每每端起临沧的酒，真想来一次像"佤王宴"那样的沉醉。因为，在满目的临沧的画面中，绿色小城的梦幻犹在，袅袅升起的酒香依浓，还有百里长水万座青山，乃至我至爱的好人好茶无时不在诱惑着我，煽情着我!
跟着卓玛，带你吃吃吃！
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