浓香淡味可相忆？

（卷首）年味，能托起人们一年的希冀，系住无数游子归家的心绪。农村的年味，透露着纯朴、敦厚、丰硕、瑰美。过年是解读地域心灵的密码，枣糕、杀猪菜、面塑……，无不代表着三晋大地情感波澜。年味里有对家乡美食的缠绵眷恋，有对一场场美食的盛情分享。吃，是过年永恒的主题曲，那些流淌在舌尖上的年味，不仅带给我们最美好的回忆，也带给我们亲情的绵延，乡情的缱绻。爱在年味里欢腾，情在年味里跳动……

年味儿是什么味道？

浓香淡味可相忆？

提起“过年”，总让人想到寒冬腊月里，一家人其乐融融扫堂灰、蒸枣馍、挂灯笼、画桃符、贴对联、买糖果、购新衣、熏腊味、腌泡菜、灌肉肠、炸年果的场景，这一桩桩一件件的琐事连缀起来，就是过年的味道了。年味儿，或许就是全家团圆的喜乐气氛，就是晚辈孝敬长辈围坐在桌前敬的那杯酒，就是屋外烟花绽放飘进鼻内的那一抹幽香，就是妈妈忙前忙后做的一顿香气四溢的饺子，就是不管认不认识,见面都说过年好的那种友好感觉，就是家家户户都贴上喜庆对联迎接新春，庆祝新的开始，这，应该就是人们经常提到的的“年味儿”吧？

记忆中的年，家家户户忙着杀年猪，偌大的场地上，三五两家地忙碌着。有猪的凄惨嗷叫声，有小孩的嬉戏打闹声，有女人喝三吆四的呵斥声，热闹极了。杀年猪非同小可，一家杀猪全村人都知道，因为猪与其它牲畜不同，从捆绑开始，它就在圈里左冲右蹿，捆绑之后更是不停地挣扎嚎叫，声嘶力竭，传得很远。待到男人们把年猪抬上凳子捆住四条腿时，他们早已是大汗淋漓。之后的过程很是顺利，大人们每个细节都记得很仔细，忙而不乱有条不紊地进行，手法娴熟而麻利。刹那的功夫，那几百斤大肥猪的毛便被弄得一干二净。

按照家乡的风俗，杀猪当天要做杀猪菜，如果邻里之间杀猪还要互送。记得有一次，我家切了六七斤猪肉炖了一锅白肉酸菜粉条汤，实实惠惠给邻里李奶奶家送去了一大盆，自家也放开肚子吃了一顿。几天后，李奶奶家杀猪，也回送给我家一盆杀猪菜，菜是秋天晾晒的小白菜，血肠里灌的是荞麦面和猪血。这个场景，现在回忆起来依旧是那么温馨亲切，那是浓浓的年的味道啊。那时，左右邻舍大家相互走动，你尝尝我家的菜，我喝喝你家的汤，偌大一个院子，满是欢乐的热闹，快乐的喧嚣。幼时的我总是好奇地围在大人身边，看着他们忙碌着，时而可怜着猪的生命，感叹着人们的残忍；时而又馋食着那诱人的肉香，期待着饕餮大餐一顿。那时的年味，有着许多的期待，有着太多的惊喜，有着无数的憧憬。

那时候的年味，是大人小孩都身穿新衣，脸上洋溢着喜悦的笑容。小孩们雀跃着，奔跑着，兜里总会揣着很多的糖块儿和炒花生，时不时放颗糖在嘴里，甜甜地咀嚼着，再吃一颗香脆的花生米，“吧唧吧唧”地吃着，嘴里满是香甜酥脆的味道，远远的便能闻到。男孩子们滚着铁环，女孩子们踢着羽毛毽子，而那些大人们也不再忙碌农事，难得地放松下来，三五成群围坐在一起，话着家长里短的那些事儿。这时候的人们，放下了平日里所有的嫌隙争执和不快芥蒂，相互问着好道着安，一切都是那么得和谐融洽！这是年，给予人们的的快乐啊！每个人都相互祝愿着来年的幸福安康，祈祷着来年的风调雨顺，这是年，赐予人们的恩宠啊！

浓香淡味可相忆？

记忆中的年味，还有那挥舞的龙灯，走乡串户拜着年，敲锣打鼓地走在十五的夜晚 ，四处燃放的鞭炮声，噼里啪啦。那年长的老者，拎着袋子走在前面，那长长的龙狮队伍，点着灯笼，挨家挨户唱着祝福的吉祥颂语，无论到了哪一家，都会在你的家门口又跳又舞一番，直到你开门纳福，有富裕的人家三块五块地放在老者的口袋里，贫穷家的一毛两毛的也不嫌弃，每个人脸上都笑颜逐开，欢声笑语，这时候的年，温馨暖洋，别有甜味儿。

记忆中的年，也有太多的约束和忌讳。奶奶常在我们耳边絮絮叨叨：过年了不能哭，不能不开心，不准说不吉利的话，年三十儿不能掉筷子，你得规规矩矩小心谨慎地注意着自己的言行，初一不能动针线剪刀，不能洗脚……那时的我，不能理解为什么要在这一天遵守这么多的规矩，依稀记得，那时的我讨厌约束和忌讳，任性的我忘记了祈祷来年的开心和快乐！大人们也似乎忘记了呵斥我的不懂人事，由得我独自举酌。那时候的年，肆意散漫，自由自在！而如今，再也没有人在除夕晚上唠叨这些事了，那时絮叨的人，不知已去向何方……

如今的年，多了许多的精彩，也少了很多的回味。就在今天，我问小侄儿，你最喜欢什么样的过年的感觉呀？小侄儿毫不犹豫地说，喜欢可以痛快地坐在电脑前，耍游戏，爸爸妈妈都不管我。小侄儿直爽真切的话，让我顿生黯然。是啊，如今的年，更多的时候是大人聚在一起，或相邀出去看人山人海，看那大同小异的城市公园；抑或坐在麻将桌前，通宵达旦。这年，人很近，心却远。只是不知道，多年以后，小侄儿回忆中的年，是否全是麻将声声，烟雾缭绕的场景？抑或叱咤网游，那双熬红了的双眼？

什么是年味？我想，年味不是物质的丰盛，也不是一个民族一个家庭年度的服装与食品的丰盛，而是我们一年一度生活情感的大爆发，是文化的丰满和我们内心的充盈。

记忆中那些浓浓的味道呵，我总是情不自禁将你追寻……