我不懂茶但喜欢喝茶，最初喝茶是从苦丁茶开始的。
和苦丁茶的缘分是源于桂林的一次旅游，当导游按惯例把我们带到茶庄品茶时，我也装模作样的品完绿茶品红茶，但是我根本品不出来这些茶有什么不同，倒是那颜色淡黄、味道淡苦的苦丁茶吸引了我。以前也经常看到别人喝苦丁茶，总是想当然的认为苦丁茶一定很苦，心里很佩服那些以苦丁茶为茶饮料的人，但是这次品茶却完全改变了我对苦丁茶的印象，原来苦丁茶并不像我想像的那般苦。
茶庄工作人员还告诉我们，这苦丁茶来自广西小明山的千年茶树，具有很多的保健作用，他们说的那些保健作用我一样都没有记住，唯有苦丁茶的减肥功能深深的印到了我的脑海。
从桂林回来，我特意上网查找了一些苦丁茶的资料，还意外发现了关于苦丁茶的美丽传说。古时候有一个名叫阿香的茶女，因为长得美，官府欲将其选进宫中，但阿香死活不肯，被送进宫那天，她趁人不备，跳崖而死，鲜血溅到苦丁茶芽上。茶芽遂从绿色变成紫红色，味道也变得甘甜香浓，后来人们把苦丁茶称为紫笋茶。
我喜欢用透明的杯子泡茶，看着杯里的茶叶浮浮沉沉，舒展，落下，攒聚，特别是苦丁茶，每次我只放一根茶叶在杯子里，原来干干的卷卷的一支，经过水的浸泡，转眼间就舒展开来，像舞蹈着的绿衣少女亭亭玉立，自然、轻柔、优雅。我想象着在人迹罕至的山峰，终年云遮雾绕，这些千年茶树经过云浸雾润，一定吸收了天地之灵气日月之精华，再经过采茶女的纤纤素手采摘卷起烘干，我们捧到手里的茶，那简直就是一份潇洒，一份雅趣，一份品位。
苦丁茶口感苦中有甘，先苦后甜，那味道很美，越品越有味。每次来我们办公室的同事都会被我杯子里的苦丁茶所吸引，他们说，一看这么漂亮的茶叶就有想喝的欲望。办公室里的同事也经过我的游说，跟我一起尝试喝苦丁茶，但是最终也没有坚持下来。而我却从喝苦丁开始，养成了喝茶的习惯，对红茶黑茶白茶普洱茶等等都来者不拒了，但是最有心得的还属苦丁茶，苦丁茶有野生和人工种植之分，从颜色看，野生苦丁茶泡出来的颜色是淡淡的黄色，茶水是透明的没有杂质的，人工种植的苦丁茶泡出来的颜色是墨绿色的，茶水是不透明的，从口感看，野生苦丁茶味道是淡淡的、先苦后甜的，而人工种植的苦丁茶口感发涩，苦味浓厚。我喝过的苦丁茶数广西小明山，海南五指山，还有安徽生产的“梅地亚”牌苦丁茶口感最好。
后来，朋友告诉我，苦丁茶属性凉，不能常喝，我也就把苦丁茶束之高阁了。苦丁茶于我，如同初恋般刻骨，在炎炎夏日，我还会泡上一枝苦丁，绿叶摇曳，茶香袅袅，口舌生津，散热清火。
不苦的苦丁茶 - 草稿
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