吃饭，人人都会吃，每一个人天天都吃饭，这还要说吗？！其实，好好吃饭是幸福的源泉，是幸福。
认真看待“吃”这件事。
你如何看待吃，就会如何看待生活，它不仅透露着你的生活品味和情趣，还杂糅着你的气质和教养。
吃东西，不再是为了求饱，也是在消化一份情感，土地的情感、食材的情感和人的情感。我们异乡人经常说吃到一样菜有妈妈的味道，不是单纯食物的味道像妈妈做的，而是吃到了记忆中的一份母爱，一股乡愁。
当我们愿意去感受食材的新鲜度，愿意去花时间了解一道食物从材料、处理到烹饪上桌的过程，我们才能体会到食物里的情感。
在小时候，每逢寒冬腊月里，娃娃们的手冻得通红通红的。大人小孩都穿着 宽大宽大的棉衣外套与宽裤腿的棉裤，来抵御寒冷。
然而，我的母亲每逢春节前的腊月都要做“豆豉”。
准备食材是母亲的最艰辛历程。
母亲把当年自家收获的黄豆，用簸棋簸去杂质：枯枝、枯叶，再捡掉豆子里发霉变质的豆子、没有簸出去的土蛋。母亲常常在光线亮堂的门口，并不是坐在热炕上。
接下来，母亲用温开水侵泡豆子，整整一个昼夜的。冰寒地冻，必须做好防寒保暖工作。要不然受冻的黄豆口感不新鲜而且豆子不脆。
所以，泡黄豆的瓷瓦容器放到一日三餐做饭的大锅里，利用余热回收的原理。最起码豆子不会结冰的。
这两个程序是第一道防线，是保质保量的前提条件。
接下来就是把泡好的豆子煮熟，熟的程度要拿捏到位。这是一个经验活。火候恰到好处，口感更鲜美无比。
然后，在小锅里一次倒入豆子、盐、辣妹子，充分用双手来来回回地搅拌。这是一个高强度的体力活。母亲猫着腰，腰酸背疼腿抽筋，活，母亲赶地特别地紧促。白天的劳累过度，母亲晚上躺在炕上常常发出呻吟声。
一个晚上豆子的味儿十足侵入，，母亲拖着疲惫不堪的身体，再次打起精神，把豆子芄成自己拳头大小豆豉丸子，放在干净的竹篮子里，用白色的棉布包裹起来，挂在高处。
来年五月，小麦收割季节 ，早餐的一道美味佳肴，蒸馍夹豆豉，那满口溢出来的豆香味，飘着母亲浓浓爱意满满的的相思之情……
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