爆浆红薯丸子

原料：红薯，面粉，白糖或蜂蜜

红薯面粉4：1的比例，面粉不要太多，做出来比较死。

红薯切片蒸好，捣碎，根据喜好加糖，也可不加。

放入面粉，搅拌均匀，团成圆，小一点好吃，会有一点黏黏的。

油完全热后，关火凉一下，待油温时，放入丸子。全程小火，不停翻转，炸至两面金黄，捞出。

趁热吃。