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儿时的年味

儿时的年味

作者: 一脉花香 | 来源:发表于2019-01-25 20:22 被阅读0次

        作为70年代末的人,记忆中最深刻的年味儿应该是除夕前一夜的“走油”,就是用油炸各种菜品。其实儿时对过年的渴望,并不是新衣服新鞋子,而年29晚上的“走油”炸制的各种食品。29的一早老妈就忙开了,最先准备的应该是红芋圆子和萝卜圆子,从窖里扒出红薯,洗净后蒸上一锅,蒸熟后扒皮和面,然后再搓成丸子。再从土里扒出几个大萝卜,切成末,对上葱花,放进大盆腌制待炸。晚上早早的吃过晚饭,各家各户就开始“走油”了,红芋圆子放在第一位,炸出来的第一锅不准吃,一直到现在我都不明白为什么第一锅不准吃,红芋圆子又为啥要放在最开始。其实孩子最想吃的就是第一锅,毕竟平时家里真的很少炸东西,也不存在上街购买情况,但碍于家长的嘱咐,第一锅都不会去吃的,然后第二锅熟了后大人都不会管了,尽管放开肚皮吃。我最喜欢的是炸鱼块,鱼是塘里养的鱼,肉质好不腥,炸过后觉得特别好吃,这么多年一直都很怀念那个味道。

        随着社会的发展,人们生活水平越来越高,物质也越来越丰富,想吃什么随时都能买到,再也找不到儿时的那种感觉了。

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