如今的社会,物质丰富要什么有什么,只有想不到没有买不到,不像以前贫困时代那样,生活贫瘠,填饱肚子都是一种极度的幸福。
记得以前快临近过年时,母亲就要开始准备过年的货了。母亲做的糖,是我儿时最甜蜜的幸福,母亲知道我们姐妹最惦记妈妈做的糖果,
所以她一点也不敢怠慢,一年庄稼的收成也不多,但母亲还是把玉米,红薯,小麦等各拿些出来,准备拿来熬糖,
母亲也催促我们要想过年时有好吃的,现在就不能偷懒,你们要上山去找木柴,越多越好,因为熬糖,需要很多柴火才能熬出糖。我和姐姐们一起上山找木柴,
累的要命,要去山里面走几个小时,找干木柴,要在深山密林里找,不然一般都被别人找完了。想到过年时可以吃甜甜的糖果,想到过年时和好朋友一起分享甜蜜的快乐,咬咬牙坚持。
找了五六天,妈妈才开始准备熬糖,首先熬红薯糖,选黄心的红薯,这种糖分多,洗净,切碎,用农村的大锅装满水,就开始熬,熬到后面就把残渣过滤,要熬上一天一夜,不停地往火炉加柴,直到水熬到比较甜,水少了三分之一时,就开始用小火慢慢熬,最后用簸箕撒上上面粉,把糖倒入簸箕里冷却,熬糖是个辛苦活,妈妈夜深时还要起来加柴火,挺辛苦的。
玉米的熬法也和红薯一样,只有麦芽糖要麻烦一点,但最好吃也是麦芽糖,麦芽糖吃起来更加细腻,柔软,首先把麦子泡上几天,等发芽时用纱布裹上,外面再用芭蕉叶裹上,放到树荫下,让它继续发芽。
等麦芽发出绿芽时,就捣碎开始熬了。等糖熬好,我们姐妹瞪大了眼,望着出锅时,丝滑如绸的糖浆,妈妈就一人扭一小块给我们吃,就开始撵我们出去了。她说糖是为了过年吃的,现在吃完了过年没有了。
但是我偶尔,趁妈妈不在时,偷偷拿把小刀,去切一点来吃,
怕被发现也不敢多拿,现在想起来还挺有趣的。那些苦日子一去不返,如今的生活翻天覆地的变化。每一天都像过年一样,而在那个年代,
什么东西都是从春种,秋收的季节成长的果实,只有过年时才能享受到的美味,所以“过年”成了一年里最欢乐的一年,只有过年才有的甜蜜,只有过年才能吃到的美食,只有才能相见的情意。
现在的生活每天都像过年,到过年时只是加倍了而已,反而让人有些吃不消,亲人每天近在咫尺,想吃什么随手一点就到家的快节奏。我们太幸福,太甜蜜,
反而开始变得麻木,浮躁,曾经的苦日子一去不复返,一辈子为儿女操心的母亲,谢谢你,在那些苦日子里,不忘为我们做甜甜的糖果,每一个苦涩的日子里,都有一个甜甜的梦。
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