今天老乡请我去吃鱼生，不知道你们对鱼生这个概念有没有呢？能吃吗？没有煮过的鱼片。
在我们那个地方，每年七月十四，也就是农历的七月十四中元节那天叫做鱼生节，这天的话，我们都会做鱼生来吃。夏天我们也经常会吃这个，这个的做法就是把鱼洗干净，然后剖开去掉内脏，把皮也剥下来，然后把鱼切成薄片，切完之后呢，就把它用白醋来拌了一下，或者是直接把它倒到一盆醋里面，拌一下又捞出来，然后再拌上一些配料，比如炒好的花生米，把它捣碎，还有紫苏把它切碎，还有的就是芝麻可以炒一些，还有就是那个洋葱可以切些片，放了半子一起，再加上一些油盐，这样就可以吃。
我们吃这个菜的时候，一般还会配上一些米粉，米粉把它煮熟之后呢，过一下凉水，然后再拌一下醋，就一起配着这个鱼生来吃，就会特别好吃。
这个鱼生也是有讲究的，如果切的片太薄了，到时候用醋泡他一下子就会煮软了，就是不脆口，就像煮的太烂的那种感觉，所以切鱼片的时候不能切太薄，还有泡那个醋的时候不能泡太久，泡太久了鱼片就太软了，也不好吃的。
我们经常一堆人凑着一起聚餐，就买一条鱼，鱼头和那个鱼骨都拿来炖汤，还加一点豆腐一起最好，鱼肉就拿来做鱼生，然后再买上一斤米粉煮来吃，这样的话，又省钱又好吃。
网友评论