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8月6日，为了纪念巨无霸诞生50周年，麦当劳全球超过50个国家发行超过620万枚MacCoin，中国内地超过2500家指定麦当劳餐厅将送出超过100万枚MacCoin。顾客凭MacCoin可以在全球超过50个国家和地区的麦当劳餐厅免费兑换巨无霸一个。
一个巨无霸汉堡在中国内地的餐厅售价大约是21元，但麦当劳纪念币MacCoin在上线后即刻遭疯抢。目前在二手物品交易网站闲鱼上一枚MacCoin的价格已经炒高到800元，而且价格仍在持续不断的上涨之中。
今天中午我路过麦当劳餐厅，本来也想去碰碰运气看能不能领到一枚纪念币，但是看到那长长的队伍就不得不放弃这个念头。
其实，很多人容易把这次麦当劳发行纪念币的“壮举”和最近被炒得火热的区块链概念联系起来，认为这就是麦当劳利用区块链技术发行的数字货币。其实，麦当劳发行的纪念币并非真正意义上采用区块链技术，它只是麦当劳针对年轻群体的一种营销手段。
但从麦当劳这次的发行纪念币行为来看，或许能对餐饮行业更好的利用区块链技术，融入区块链领域有所启发。
区块链正在与细分行业结合，其中当然也包括餐饮业。前段时间，在成都举办的“新商业 新餐饮 新零售”2018四川互联网+餐饮峰会上，成都埃克森尔科技有限公司大陆区市场负责人潘璠分享了三种结合场景。
1.食品溯源
食品溯源问题一直是餐饮企业关心的话题，当下餐饮消费中一个普遍问题是：餐饮老板都说自己用的最好食材，但顾客根本不买账，因为没有凭证或者背书。而区块链能很好的解决这个问题。
潘璠解释：“以前虽然也能做溯源，但是需要大型政府及机构背书顾客才相信。但是区块链由于分布式节点的存在，就能做到产品数据从农场到餐桌的全程溯源。”
目前，埃克森尔已经成功为海外4000多家有机农场提供农产品的溯源服务。
潘璠认为，西餐、日料客单价之所以高于中餐，就是因为更重视用户对于食材的信任感。她希望用区块链技术的溯源体系告诉消费者，其实国内的食材真的很棒。埃克森尔非常愿意为国内的餐饮业或者餐饮供应链体系做服务。
2.积分系统
2017年8月，俄罗斯汉堡王在区块链平台Waves上发行自己的数字代币Whoppercoin。根据当地的一份报告，这家连锁餐厅已经在Waves平台上发布了10亿份数字代币。
俄罗斯汉堡王发行数字代币的目的尚不清楚，一种可能是公司将使用数字代币作为奖励客户忠诚积分的支付手段。例如客户可以使用手机的汉堡王应用扫描收据，并支付代币。
随着俄罗斯汉堡王推出自己的数字代币，如果经测试该项目取得成功，世界各地的其他汉堡王餐厅也可以发行自己的数字货币代币。这其实就是一种区块链与积分系统的结合。
其实国外早已开始做积分自由流通的体系，诸如韩国OKCashbag，是韩国SK集团旗下SK加油站与SK电讯积分，可以在某些应用场景下部分取代韩元。
3.评级系统
为什么很多餐饮人看重米其林评级？因为米其林做了很多年，而且绝对有信用背书。同样，做餐饮都会关注大众点评、美团，了解一个陌生的餐厅首先会在这些评分网站上查询餐厅信息。
但是大众点评可以刷评论，因为它是中心化的东西。潘璠认为，由于区块链天然的背书特点也适合做餐厅评级。
“其实不管是积分、评级、还是溯源归根结底都是数据。”为此埃克森尔建立了一套自己的区块链底层协议——SCRY.info，像是大树的根基，在这个根基上能长出积分、评价、溯源等多种应用场景。
而这套底层协议完全免费，这意味着餐企或者供应链企业完全可以招聘几个工程师，或者找一个技术团队合作，开发出自己想要的应用。
当然，目前区块链技术才刚刚进场，要和餐饮业真正融合还需要解决很多痛点，比如尚未建立统一标准、衍生市场混乱、监管难度空前等等。
但我们不可回避的是它的巨大优势，可能前路荆棘密布，但餐饮行业的新业态一定会因为区块链而被重新塑造。
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