过敏性疾病是指机体受过敏原，如花粉、粉尘、食物、药物、寄生虫等刺激后，引起的组织损伤或生理功能紊乱，属于异常或病理性的免疫反应。
过敏性疾病按过敏原进入机体途径的不同可以分为：吸入性疾病（过敏性哮喘、过敏性鼻炎）、食入性疾病（食物过敏）、接触性疾病（接触性皮炎、荨麻疹、紫外线过敏）等。目前的临床研究和实践证明，维生素C能缓解某些过敏性疾病的症状，在临床上可对其起到辅助治疗的作用。
维生素C对过敏性紫癜有辅助治疗作用
过敏性紫癜是常见的血管过敏性疾病，为皮肤科常见病。过敏性紫癜主要损害的部位是直径小于0.1毫米的毛细血管和小静脉，导致毛细血管脆性及通透性增加，产生皮肤紫癜，黏膜及某些器官出血。
目前有临床报道，大剂量维生素C分别结合氢化可的松等药物治疗过敏性紫癜，比后者药物单用具有更好的治疗效果，且无毒副作用。
一般认为维生素C对过敏性紫癜的辅助治疗机制是：维生素C作为一种强还原剂，可阻止相关细胞产生氧自由基，保护血管内皮细胞不被氧化损伤；可改善并影响淋巴细胞合成免疫球蛋白；有助于血管胶原蛋白的合成，降低毛细血管的通透性，并能减轻血小板的聚集，使血流畅通、减少渗出。
维生素C有缓解过敏性鼻炎症状的作用
过敏性鼻炎为常见病、多发病，是鼻腔黏膜组织的一种非感染性炎症；是由外界的过敏性物质与鼻腔黏膜的免疫防御性细胞发生了特异性反应，而出现的一系列鼻部症状的一种慢性疾病。花粉、虱子、冷空气、废气等化学物质以及紧张等因素皆可诱发过敏性鼻炎。
过敏性鼻炎的发病机理是由于异物（抗原）侵入体内，体内产生与抗原相对应的抗体，二者结合出现抗原—抗体反应，导致效应细胞释放出组胺等活性物质，从而导致过敏反应。释放出的组胺可刺激副交感神经，使其功能异常活跃，从而出现打喷嚏，流清鼻涕，鼻痒等过敏性鼻炎的常见症状。维生素C在体内能够抑制组胺的生成，且可改善毛细血管通透性，减少组织液的渗出，从而减轻流涕、喷嚏等过敏性鼻炎的症状。所以，过敏性鼻炎患者可考虑酌情增加卷心菜、花椰菜、橙子、山楂、枣、草莓以及柠檬等富含维生素C的食物的摄入量，或服用维生素Ｃ补充剂。
富含维生素C的蔬菜和植物
1、蔬菜中含有大量维生素c。维生素c丰富的蔬菜有很多种,包括西红柿、苦瓜、西兰花、黄瓜、芹菜、辣椒等。而每100克西红柿中所含的维生素c在10毫克至15毫克之间,具有较强的抗氧化作用,能促进皮肤色素代谢,可使皮肤变得白皙红润。苦瓜具有预防坏血病的作用,能增强机体应激能力,对心脏有保护作用,还能延缓机体衰老。另外,西兰花中维生素c含量非常高,能增强机体免疫,还能促进肝脏解毒,降低机体感染的风险,预防心血管病变。
2、含有丰富维生素c的水果。含有丰富维生素c的水果有:橘子、柠檬、柚子、青枣、红枣、酸枣、猕猴桃等。每100克柠檬能提供22毫克维生素c,能清除人体内的自由基,具有抗氧化抗衰老的作用。红枣水果不仅含有丰富的维生素c,还能提供粗纤维、多种氨基酸和矿物质,对身体健康十分有益。
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