开卷有益，只做自己

读史使人明智，读诗使人灵秀，读无色生香的美文，有一种欲罢不能的冲动，每每看她字里行间充满诱情的引用句，总在想：文青才女就是这样产生的？受诱惑决定也造一个简书屋，简单的将自己的下半辈子铸成书，在自己的书海里游荡回味。

不知道什么时候已注册简书，猜想应该是看她第一篇文章时电脑注册的，时至今日美女已发表一百多篇文章，如今手机版亦诞生，我却还没有为书屋添置任何书籍，实在汗颜。本想同美篇一样延续我的亲亲鱼署名，登入才知道，“秋闻”已经座实，秋的所见所闻，秋的别样风情，那就用秋闻开始为我的简书屋添置家装吧。

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第一次写博文，内容竟然是最不擅长的美食，也难怪，因为不擅长，所以有记载欢愉的冲动。曾经看过一部纪录片《寿司之神》，它通过二郎自己、二郎的儿子、供应食材的商贩、美食作家等不同类型的人的视角来阐释二郎的精益求精。而我浅薄的只看到非常漂亮的寿司，想尝试自己做做看，并不想达到至臻之境的效果。

为了女儿每天的早餐，我是煞费苦心，粽子、烧卖、飞饼、生煎、春卷、蛋糕等等都已吸引不了她，受《寿司之神》的启发，做寿司应该是不错的选择，女儿喜欢吃日料（偶也喜欢），早餐带寿司或者饭团，一是耐饥二是有营养，而且漂亮又健康，说干就干。立马百度一下需购买食材：寿司竹帘（工具）、紫菜（外包装）、米🥚🥒🥕（内馅）等等，寿司醋是主料，不能不放，其他的沙茶酱、色拉等等可有可无。

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首先调寿司醋以备用：取500毫升的醋，20克的白砂糖和10克的盐按5:2:1倒入一个干净无油的容器中稍稍加热容器并搅拌，使白砂糖和盐充分溶解于醋中放凉待用。如果嫌麻烦可以直接去超市买寿司醋，简单又正宗，200多毫升十几块钱吧，图片是欧尚超市的价格，略贵。

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然后做寿司饭：煮饭是最重要的环节，米一定要洗干净至清澈见底为止，然后将沥干的大米放入冰箱中冷藏一晚，口感及味道会更好。选择好的米和水很重要，米煮成饭后用饭板均匀打松，饭不能煮的太烂，否则不是一粒一粒的影响寿司的口感。接着趁热将调好的寿司醋加入米饭中，口味因人而异，再放些橄榄油或麻油。

最后要准备的是芯子：一般黄瓜和胡萝卜我是必放的，这样既带蔬菜又美观，再做张蛋皮（里面可放些虾皮调味），都切成条。荤菜你可以选择三文鱼、金枪鱼、火腿、红场等等。

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食材准备完就可以动手做：将寿司帘上铺一张紫菜，将米饭均匀的铺在紫菜上，再放一张蛋皮，放上黄瓜条、胡萝卜条、金枪鱼（或肉松、火腿丝、红肠丝），然后用寿司竹帘将它们卷起来，成型后用刀切成六块就啦。

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做饭团就容易些，买些碎的紫菜拌在饭内，里面的馅根据个人喜好切成丁，像包馒头一般用寿司饭包裹，成型可圆可扁用保鲜膜就可，考究的话也可以用一张紫菜包起来，或者浸入蛋液后放锅里少油煎一下（这样煎容易散），最好是饭团一样大小的容器。

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做寿司前期准备有些麻烦，做起来还是蛮简单的，吃起来就不用说了-忒快，忙一上午几分钟搞定，但看女儿吃得很香的样子好有成就感，其实我并不喜欢下厨房，对于吃我没那么多要求，看人家吃东西滋滋有味会觉得超好吃，到我嘴里感觉一般般，可能是从小胃不好的缘故，吃东西总不觉得香，一个人吃饭就会胡乱充填一下就饱，但对于做点心还是比较有兴趣的，天生有好学的欲望，蛋糕自认做得不错，还有那些饼干、粽子、春卷、馒头、饺子、云吞、蛋挞、烧卖、锅贴等等，最炫那独门仙居炮香（用鸡蛋面粉做的），在上海可没得卖。看着这一连串的名字，有点佩服自己，考个三级点心师的有希望，嘻嘻。

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爱好美食能让你每天过得很开心，民以食为天嘛，有时会觉得不可思议，有些人天生就是为厨房而生，喜欢做，喜欢变着花样的做，喜欢看着家人可口的吃着她做的饭菜……想来，我也喜欢，尽管不是一日三餐，但偶然变着花样尝试着新的美食，那种幸福的感觉不言而喻，会充斥着家里的每个角落。希望有朝一日，我有那份闲心，每天变着花样尝试做各种漂亮的点心，然后坐在飘窗前，泡一杯浓情咖啡，手捧一本言情小说，顺着剧情追逐梦幻般的青春年华。。。。。。

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