腹泻一般是指每天排便次数增加，超过平日习惯的频率，且粪质稀薄，水分增加。有的含有黏液，脓血，或者未消化的食物及其他病理的内容物，可分为急性腹泻和慢性腹泻。许多肿瘤患者常常出现腹泻，医学上称为“肿瘤相关性腹泻”，这种腹泻可能是癌症本身所致，也可能是各种癌症治疗手段所引起的。严重影响着患者的生活质量和治疗效果。重者甚至危及生命。当癌症者发生腹泻时，饮食如何调理呢？在饮食治疗上，目的是预防并纠正及电解质平衡失调，供给充足营养，改善营养状况，避免机械及化学机械刺激，使肠道得到适当的休息，有利于改善腹泻症状。
一：急性腹泻饮食治疗
治疗原则
排便次数多，常伴呕吐，严重者伴脱水和电解质紊乱，此时可暂时禁食，使肠道完全休息，必要时由静脉输注补液，以防失水过多。待呕吐失水过多。待呕吐停止后开始开始进食清流质，如蛋白质，浓米汤。薄面汤等，以咸为主，少量多餐。每日6到7餐。早期禁牛奶，蔗糖等易产气的流质饮食。有些患者对牛奶不适应，喝牛奶后加重腹泻。排便次数减少，症状缓解后改为低脂流质饮食，或低脂少渣，细软易消化的半流质饮食，如大米粥，藕粉，蒸蛋羹，豆腐脑，烂面条，面片等。待腹泻基本停止后，可进食低脂少渣软食，如面条，粥，馒头，烂米饭，鸡肉米粥，土豆泥，肉丸子等。尽量减少胃肠道的刺激，禁食含粗粮纤维多的蔬菜，水果和粗粮，如生葱蒜，韭菜，芹菜等。可食用少量含纤维少的冬瓜，胡萝卜，去皮西红柿等，逐渐过渡到普食，可适当补充B族维生素和维生素C。禁忌饮酒，禁食肥肉，坚果，食物温度不宜过冷，以免刺激肠蠕动。
食谱举例
（1）清流食
早餐 ：米汤
加餐： 淡茶水
午餐：焦米粥汤
加餐：藕粉
晚餐：杏仁霜
加餐：小米汤
（2）流食
早餐：豆腐脑
加餐：蛋花汤
午餐：布丁
加餐：蒸蛋羹
晚餐：藕粉
加餐：米糊
（3）少渣低脂半流食
早餐 ：白米粥 蒸蛋羹、
加餐：煮苹果 饼干
午餐：鸡蛋龙须面，烤面包干
加餐：橙汁 饼干
晚餐：鸡肉米粥 胡萝卜 烤小面包干
加餐：藕粉
二：慢性腹泻饮食治疗
治疗原则
低脂少渣，高蛋白高能量饮食。慢性腹泻患者肠道消化吸收能力差，存在营养不良。在饮食上，建议低脂少渣饮食，每天限制脂肪的摄入，过多不易消化并加重胃肠道负担，刺激胃肠道蠕动加重腹泻。注意烹调方法，以蒸，煮，烩，烧为主，禁用油煎炸，爆炒，溜烟等，可食用食物有瘦肉，鸡肉，虾，鱼，豆制品等。注意粗纤维多的食物能刺激肠蠕动，使腹泻加重，当腹泻次数多时，最好暂时不吃或尽量不吃蔬菜水果，可饮用鲜果汁，番茄汁等补充维生素。慢性腹泻病程长，常反复发作，容易造成体内储存热能的消耗，为改善营养状况，应高蛋白高能量饮食，选择容易消化类的食物，如鸡蛋，鱼，鸡肉，瘦肉以及豆腐等。采用逐渐加量的方法，坚持少量多餐，进食温和性食物，避免刺激性的，过敏性，高渗性食物以及过冷，过热，产气过多的食物。
食谱（少渣低脂软饭 ）举例
早餐 ：白米粥 ，煮鸡蛋，小面包，酱豆腐
午餐 ：芙蓉鸡肉片，冬瓜 ， 番茄薄面片，小笼包
加餐 ： 橙汁 ，饼干
晚餐 ：蒸鳕鱼 ，面瓜，软饭
加餐 ：煮苹果，烤面包干
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