彬县杏仁油茶

说起杏仁油茶，我就不得不说说陕西省彬县的地方特色杏仁油茶了，小小一碗杏仁儿油茶凝聚了彬县劳动人民的无穷创造力和智慧，早晨来一碗，精神一整天。

杏仁油茶是彬县有名的地方风味小吃，来到此地的人，是一定要品尝一下这个地方特色小吃的，不然会有一种到中国却不登长城的遗憾。

彬县杏仁油茶的制作方法也不是很复杂是用面粉加香油炒成蛋黄色、将香料研细成粉、杏仁用水煮泡去皮一分为二，芝麻炒成蛋黄色。锅加清水，下香料粉、食盐，水开后下油炒面制成稀糊状，下入杏仁瓣和芝麻即成。

每天早上端一碗油茶，泡入彬州麻花，既经济又实惠，更别具一番风味。既可以唤醒自己的沉睡了一夜的胃，又可以满足自己贪吃的小欲望，一举两得。

2003年4月，彬县一品鲜制作的杏仁油茶在“中国烹饪王国游·西安咸阳美食旅游周”活动中，获“西安咸阳旅游名品”称号。

每一种美味形成的背后都有无数人的努力和来自生活中的偶然，种种机缘巧合的拼凑下才会诞生出一种让世人难以忘怀的、赞不绝口的美食。

彬县位于咸阳市西北部，属渭北旱塬塬梁沟壑区，版图形似一个正写的“人”字，泾河自西而东斜贯其中，将全县分为南北两塬一道川，自然资源丰富，全县总耕地面积60万亩。境内有大小河流12条，水资源总量19亿立方米，自然之源优越，是个名副其实的农业大县和瓜果大县。

在这种得天独厚的环境里孕育了一群勤劳、勇敢、睿智的劳动人民。他们用自己的双手和创造力制作出了惊艳世人的杏仁油茶，并且在大家的追捧中不断地发扬光大。

每一次的品尝都会有不同的味蕾感触，每一次回味都有来自记忆深处的味道。家乡的美味带有特殊的感情的与美妙，承载着一方水土的、一方人民的饮食文化。

杏仁油茶，承载着陕西彬县劳动人民深深地感情，每一位配料都是经过他们的精挑细选，倾注着他们满满的心意，希望用自己的双手将与众不同的彬县美味带到世人面前，接受来自四面八方朋友的品尝与评点，大家的认可与喜欢也是对他们最好的回报。

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