现在是2024.1.31，晚上11.33，记录今天。

今天邀请了day、耸和盖来家里做客，最后耸因为加班来不了，只能变成四人餐，为了今天的这顿晚饭，我可是提早准备起来了，最终决定做一个海鲜粥和奥尔良鸡翅，后来爸爸又给我做了烤麸和酱鸭腿给我加菜，让这桌菜很丰富。

海鲜粥

这是我第二次做海鲜粥，需要的食材有大米、虾（炸肉+虾头）、鲜贝、鱿鱼、鱼肉、胡萝卜、娃娃菜、葱、黑胡椒、盐。

在昨天我已经开始准备东西了，鲜贝是前一天开始腌制去腥的（料酒+盐+酱油），鱼肉是昨晚拿出来解冻今天早上腌制（料酒、盐、黑胡椒），鱿鱼买晚了，所以是傍晚腌制（料酒、盐、酱油）。今天买了斑节虾半斤，大米早上洗好约140ml，胡萝卜在做之前削皮打碎，娃娃菜切丝备用。

今天正式开始烧，先把鱼肉、鲜贝、鱿鱼都用黄油一起炒一下，盛起备用。

把斑节虾的虾头和葱末一起放在砂锅中炒，直到虾头全部变红后放入一壶多一点的水，把水烧开。

烧开后撩起虾头和大部分姜丝，放入大米、鱼肉、鲜贝、鱿鱼，定时20分钟。

隔五分钟看看是否有粘锅，差不多15分钟左右，放入鲜虾、胡萝卜、娃娃菜丝，再尝一下加盐调味。

再继续煮，到20分钟左右，看看大米是否已经煮开，味道是否合适，关火放葱、黑胡椒，继续拌匀，完成。

奥尔良鸡翅

今天还做了奥尔良鸡翅，买了冰鲜的鸡翅，回来洗好割两刀，然后先放料酒、盐、姜去腥，放置15分钟后，放入奥尔良料包和适量水，抓拌均匀后放入适量酱油或盐调味，接着就是腌制。

我腌制了一天后放入冷冻，昨晚拿出来的。