除夕,是辞旧迎新,合家团圆的日子,年夜饭则是春节最难忘的时刻。天一亮,妈妈就到市场买菜,这两天逛了好几个市场,有时还要两个人去才能拿得回来。
只去一个市场还不行,还要跑几个市场,这个市场买肉,那个市场买鸡鸭,最后又去另一个市场买海鲜。这段时间年轻人在商场逛,老人们多数则在市场逛。
跑了好几天,去这去那,才将所有材料备齐。想要做一顿丰盛的年夜饭,真的要花费不少的时间和心思。
因为今天年三十,家里亲戚长辈们要过来吃年夜饭,家里虽然已经打扫过卫生,还是要擦擦桌椅干净点。
卫生做完,立马帮爸妈准备年夜饭,有些菜工序相当繁琐,既费时又费力,一个人是难以完成的。
为了做一顿丰盛的年夜饭,全家总动员,厨房又小,几个人厨房客厅团团转,花费了几个小时时间,才终于完成今晚的年夜饭。
总共十菜一汤,有肉、有鸡、有虾、有鱼等等,海鲜肉类偏多,还有几样素菜,荤素搭配,其实还有两道菜洗好了没做,因为菜太多吃不完,避免浪费,只好先留着,下一顿再吃。
这么多样菜,其中我最喜欢糖醋排骨,这也是我亲手做的一道菜,排骨沾点面糊油炸,炸好后金黄金酥脆,捞起晾干油,倒入番茄酱等调味,再放入排骨翻炒,就可以完成一道糖醋排骨。
素菜最喜欢的就是腰果炒百合,将青瓜、红萝卜切丁一起炒。腰果经过油炸,酥酥脆脆很好吃,配上蔬菜丁,吃起来就不会觉得腻人。
唯一可惜的是酥炸红腊鱼,原本是摆着过年的,可能没有掌控好火候,鱼没有炸好,掉皮了,摆在碟子上不太好看,庆幸的是吃起来味道还不错。
饭桌上,大家推边吃边聊,共度这美好难忘的时光。
图片来源于网络 颜色不错,味道可能偏重
网友评论