筷子有意思

筷子的历史，在我国可谓悠久绵长。

据《韩非子.喻老》文中记载:“昔者纣为象箸，而箕子怖。”故事是说，我国历史上最有名的暴君商纣王，一开始并非是荒淫无道的。然而，万事都是从俭入奢易，这从他开始使用象牙筷，就露出了端倪。

他的叔叔箕子，看到这一小小的变化，不无担忧地说:你今天开始用象牙筷了，明天必定要嫌弃用来盛饭菜的碗盘，因为它们都是土陶器制作的，和象牙筷肯定不般配呀。只有犀角或玉制的杯盘才能相称呢。如此一来，普通的饭食，你又怎能安心享受呢？必定要往穷奢极欲的方向越滑越远了。

后来的事实证明了，他的担忧确实不无道理。

好啦，话题有些扯远了。咱们知道，商纣王掌权是在公元前一千一百多年前。那时既然有了象牙筷，可见，普通筷子更是远远要早于那个年代。但因为筷子最早的材质多为木头或竹子，容易腐烂，不利于保存。所以，最早是从何时发明的，已无从考证。

商代青铜箸

一双小小的筷子，它所承载的功能可不少。物理学家李政道先生就曾经赞叹道，如此简单的两根东西，却高妙绝伦的运用了物理学上的杠杆原理，并且成了人类手指的延伸，还不怕高热，不惧寒冻，实在是太高明了。

相比西方社会到十六七世纪才发明刀叉，咱们老祖宗的智慧，也真是太了不起了。

一开始，筷子并非是这个物件的称呼。古人最早称其为“箸"，一直到了明朝，发生了一场改名运动。

在当时的江南水乡，渔民们多以捕鱼为生。因为生活环境的影响，颇多忌讳。其中最大的忌讳就是"住"。因为你想啊，船只有快速行进，才可能捕捞到更多的鱼。要是停住了，那生计无着，可怎么养活一家老小呢？而"箸"就是"住"的谐音，看来，这个称谓可不太吉利哦，不如改为快子或快儿吧。

就这样，从江南开始，慢慢波及到全国，一场筷箸改名运动在悄无声息地展开了。一传十，十传百，慢慢的，都称箸为"快"。

后来，文人们觉得必须要根据箸的属性，给它加上竹字头，才成了今天的“筷子"。

后来，中国人发明的筷子，还流传到了附近不少国家。如朝鲜，日本，蒙古，越南等。朝鲜人至今还保留着用筷子夹菜，用匙舀饭的特点。其实，这是在我国先秦时期就已经形成的习俗。

而日本人，更是对筷子有一种顶礼膜拜的情结。他们将每年的8月4号定为"筷子节"。这一天，人们要在神社或寺庙举行拜祭仪式，以示感恩。

日本人还对筷子实行了改良，将它们的头部都削尖，筷子的长度也更短。可能希望它兼具夹菜和叉子的双重功能吧。如此一来，虽然戳生鱼片等食物会很方便。但我想，假如要食用圆溜溜的食物，比如黄豆、花生米等，一定会极不方便了。哈哈。

在民间传说中，银筷子似乎具有防毒的功能。我们在电视剧中也经常看到，参加与自己不和的人的宴会，比如鸿门宴之类的，一道菜上了，先别急着入口。拿银筷子一试，如果变色了，就证明食物有毒，可千万不能吃。

实际上，这都是编纂的，子虚乌有的说法。筷子只要碰到含有硫化物的食物，都会变色，比如皮蛋、蛋黄之类的。而对于硝酸盐含量极高的，或河豚毒素等，却不会有丝毫变化。所以，这类的说法是极不科学的。

小小的筷子，蕴含着这么多的学问和故事，还真是挺有意思的。