一样米养百样人,百样人又生千方食。
口福之欲
过去有八大菜系,现在或许更多!同一道菜,不
同菜系自然会有不同的做法,而不同的做法又会产生不同的滋味。
有人喜辛辣;有人喜清淡…有人喜炒菜，有人喜火锅…真是萝卜白菜各有所爱。但是有没有想过在这些干变万化的吃法中为什么会产生一个奇特的现象一一忌食。或者说为什么有人还要坚持忌食传统?而这些忌食传统还各不相同。
有忌食猪肉的;有忌食狗肉的;有忌食牛肉的…
号称万物灵长,已经站在食物链顶端的人居然还有忌食习惯!即便是向前追溯数千年仍至上万年，人类仍然已经站在了食物链的顶端，为什么还会产生忌食现象?答案有很多,但归纳起来大概有两个原因：有的是因为宗教信仰,有的则是因为情感笃定。
例如佛教,据说从汉代传入中国一直到南北朝时期和尚是可以吃荤的,但不能吃腥。腥,主要是指鱼、羊、大蒜等腥膻味较重的食物。到了北魏道武帝时产生了中国历史上第一次灭佛运动,此后的僧尼不但忌腥还要忌荤。
说道忌食牛肉,可能很多人都想不到恰怡是汉
人!准确的说是过去的农耕汉人。由于牛是重要的农耕工具,于是农人在与耕牛长期的劳作中建立起了深厚的情感。不但不吃牛肉,而且耕牛生老病死后还要将其掩埋。
可能有人会问,不对呀!《水浒传》里武松等人动不动就要来两斤牛肉?这其实与史实不符,过去多数的饭馆根本就没有什么牛肉狗肉,作者之所以这样写无非是想突出这些好汉们百无禁忌！
无知无畏
对于不同人群有不同的忌食习惯一直让我感到好奇。直到有一天有一句话让我晃然有悟:一个人追求口福的欲望与追求名利的欲望成正比。
忌食什么并不重要,重要的是这种习惯能培养人的敬畏之心。
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