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Oh My God,联系了35家花店,终于。。。!

Oh My God,联系了35家花店,终于。。。!

作者: 花上蝴蝶 | 来源:发表于2019-08-11 22:28 被阅读0次

    8.5号结束了培训,然后6号找了35家花店,终于有一家招兼职了,太开心了!

    培训上学到的枪炮礼盒马上就用到了,七夕这天弄了3个枪炮礼盒,哈哈。

    七夕真的是打仗,老板娘电话不停,微信不停,美团上面也断断续续来单。

    我也一直在包花,大概包了11束花,下面是部分作品。

    从早上8点工作到晚上9点53,忙晕了,不过这天过得很充实,时间过的很快,还有发现自己过了2个月,面对客人包花竟然不紧张了,哈哈,可能是培训过后给我的信心吧。

    结束了一天的忙累后,我躺在床上在便利贴写了如下的总结,如果以后自己开店也是得来的经验啊。

    8.7七夕节总结:

    单支玫瑰,9枝,11枝 ,19枝红玫瑰,枪炮礼盒,满天星大小花束 可以多包些,应付美团大众点评当天订单还有临时订单。

    多订红玫瑰  ,粉玫瑰  ,进口蓝玫瑰 , 粉玫瑰,卡布奇偌等(花艺圈比较热的进口玫瑰,,现在客人消费水平提高了,进口玫瑰也越来越受欢迎了大城市普遍是这样)满天星 ,尤加利。

    红玫瑰真的是要多定,如果当天再临时补,很贵,说不定还不能卖完,所以规定自己红玫瑰卖完就不再接新单了。

    费列罗巧克力提前几个月买好,因为七夕情人节会涨价,七夕这天定费列罗花束花盒的人还是有的。

    配满天星 玫瑰的常用包装纸雪梨纸丝带等多备,

    红色 粉色 黑色 白色欧雅纸 雾面纸,

    白色雪梨纸  黑色雪梨纸。

    最后还有一个总结是关于花店动线的,虽然最后一天培训讲的门店装修没有涉及到这个,我觉得还是挺重要的。

    现在很多人讲门店装修第一印象就是讲风格,我要装修成北欧,INS风格,田园风格,都没问题。

    但是动线决定工作舒适度和效率,这和买房子看动线是一样的。

    七夕兼职的花店风格很不错,但是动线不好,包花的桌面也太小,导致我包花的时候为了拿丝带,找包装纸,拿盒子,给花上水在店里面来来回回走,而且地面到处是叶子,有时候胶带掉进去了,也找不到,胶带都用了好几个新的。

    所以对兼职的花店做了如下的动线优化(拿了老板娘的店做案列讲解,应该不会打我吧)左边是饮料区就没细画。

    现有的布局存在3个问题以及优化解决办法

    1:资材存放位置过于分散,包花桌面有2个,收银台旁边的桌面大些,丝带,胶卷,铁丝,logo贴,剪刀等工具在这里,桌子下面是卷包装的包装纸,雪莉纸,丝网类,没有包装纸架,小桌旁边有包装纸架, 两个桌子的资材不能共享,所以我在小桌包花的时候要什么资材都要跑到大桌好几次。

    而且两个存放资材的仓库也太远。

    优化解决:收银和大的包花桌面互换,并把包花桌面设置为竖的长岛,资材共享,而且离水槽近,可以满足高峰节日两个人同时包花的需求。两个仓库也放置在一起。

    2:水槽离两个包花桌面都有一定距离,熟悉花店工作的都知道,包花束,泡花泥,给花换水很多工作都需要用到水,七夕我在小最包花,每包完一束花就要返回到水槽给花加水,然后再返回来把花放在植物鱼缸处的桌面上,这个通过改变包花桌面位置已经解决

    3:没有专门整理到货花材的地方,导致店面客人光顾的路径都是叶子和花刺。之前是到货了只能放在冰柜和花桶架连线的空白区域,理花材也是这里,客人体验感不好

    解决办法:到货花材可以放在包花平台和仓库之间,用水,整理花材,放冰柜都很方便。

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