我总觉得葱才是一碗面的真正灵魂,所以每次做面条,哪怕是不放肉,不放蛋,只要有葱花的加持,即使纯纯的一碗素面也是顶级的,能烫平褶皱的食欲。其实,面不素,它用青翠的绿焕发了面条的多彩,用清韵的香激活了面条的咸淡,用不经意的细碎装扮了面条的生机。这种丰盈,被眼睛看,被鼻子闻,被舌尖品,隐约践行着简约而不简单的大道。可是,对于这条天经地义亘古不变的道理,某些人却不以为然,于是在更多的日子里,我要么忍受着不放葱花的面条,默叹暴殄天物,或者释释然自己动手,走上半里的路,在摊贩鄙夷的眼神里,腆着脸接过几棵总价五毛的葱,同时不停的给自己做心理建设——葱的价值是不能用这个价格来衡量的。当葱表的泥巴被清理,再用清水濯荡干净,用锋刃切削成细段,宛若青花,在面条出锅第一时间再撒上脆绿的它们,面条最终得以圆满,伴随着人的吞咽,随着面汤或者蘸附在面条上,体贴照顾着人的感官味蕾,至此,葱才算正式完成历史使命,也籍以证明它们绝对不止五毛的价值。
葱有葱的理想,不管是哪根葱,绝大多数时候,它们都践行着沉默是金的训诫。
葱在想,既然不过是根葱,具体是哪根又有什么区别呢?即使有区别,又有谁会在乎葱与葱之间的差别和优劣呢?
可是葱没有忘记它是根葱的事实,但它从不僭越,也绝不觊觎,老老实实做根葱,做好葱的本分,对的颜色,正确的形状,合格的芳香,从不抱怨栽种的土地贫富。
葱还是那根葱,有着水一样的力量,润万物而不争,不抛头露面,不被人猜忌,不被人排挤,不被人重视,也不被人惦记,深知飓风过岗,伏草惟存,直到变成葱花,被撒在一碗豆腐或面条上,止于至善。
葱已不是那根葱,它无须向别人证明它是根葱,身在沟渠,心向璀璨,放下羁绊,无我无妄,它轻轻的变成葱花,安静的不可或缺的归属于盛放食物热气腾腾的碗,它拥有灵魂,谁也阻止不了它对自由的向往。
葱给自己撰了墓志铭:
躺在这里的不知是哪一根葱,它一生短暂平凡,但从未蹉跎岁月,迎着阳光雨露成长,接受风雪雷电洗礼。曾与豆腐清蒸共济,一清二白;也曾与香菜火锅同行,相得益彰;还曾与面条清汤以沫,唇齿留香。拌炒煎炸浑不怕,要留葱香在人间,葱生不易,且行且惜,为葱不悔,至死方休。
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